Вегетарианские котлеты с киноа, броколли и цветной капустой

Name: Вегетарианские котлеты с киноа, броколли и цветной капустой
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Броколли: 200 г; Цветная капуста: 250 г; Киноа: 200 г; Сыр: 100 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Соль: 2 г; Перец чёрный молотый: 1 г

Подготовка 5 минут
Готовка 20 минут
Общее время 25 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 5.0 10 оценок

Ингредиенты

	Броколли - 200 г
	Цветная капуста - 250 г
	Киноа - 200 г
	Сыр - 100 г
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Соль - 2 г
	Перец чёрный молотый - 1 г

357 ккал Калорийность

14,3 г Жиры

18,9 г Белки

39,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 18,9 г	38%
Жиры: 14,3 г	18%
Углеводы: 39,7 г	14%
Насыщенные жиры: 6,1 г	31%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 127 мг	42%
Пищевые волокна: 6,1 г	22%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 434 мг	19%
Калий: 687 мг	15%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 255 мг	20%
Железо: 3,5 мг	19%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вегетарианские, диетические, постные котлетки за 25 минут!

В наше время стал популярным отказ от мяса. Для тех, кто принял такое решение, хочу представить вниманию следующий рецепт нежнейших котлеток из киноа, броколли и цветной капусты.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Броколли и цветную капусту разделить на соцветия, закинуть в кипящую воду, варить 8-10 минут после закипания.

Шаг 2

2. Киноа тщательно промыть. Помытую крупу нагреть на сковороде с чесноком и сливочным маслом, пока киноа полностью не впитает ароматы. Потом залить все водой и варить, примерно, 15 минут.

Шаг 3

3. Натереть сыр на терке, лук и чеснок мелко нарезать. Броколли и цветную капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, просушить. Порубить броколли и цветную капусту. В миске смешать все ингредиенты, добавить яйца, посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 4

4. Сформировать котлетки и обжаривать на сковороде около 8 минут. По желанию добавить 5 гр сливочного масла. (как вариант - запечь котлеты в духовке!)

Шаг 5

5. Прожарить до румяной корочки, периодически переворачивая котлетки.

Шаг 6

6. Насладиться трапезой из вкусных вегетарианских, диетических котлеток! Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ksenia0321 опубликовано: 13.05.2021