Суп-пюре из кабачков

Name: Суп-пюре из кабачков
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: кабачки: 500 г; картофель: 500 г; мясная вырезка: 400 г; мелкая крупа: 100 г; плавленый сырок: 100-150 г; сушеный базилик: по вкусу; соль: по вкусу

Ингредиенты

	кабачки - 500 г
	картофель - 500 г
	мясная вырезка - 400 г свинина или говядина
	мелкая крупа - 100 г ячневая, пшеничная или кукурузная
	плавленый сырок - 100-150 г
	сушеный базилик - по вкусу
	соль - по вкусу

Суп-пюре из кабачков, дополненный нежным вкусом сливочного сыра и ароматом итальянских трав, навсегда займет место в вашем сердце!

1 ч. 10 мин.
Порций 6
Не сложно

Ингредиенты

500 г кабачки
500 г картофель
400 г мясная вырезка
свинина или говядина
100 г мелкая крупа
ячневая, пшеничная или кукурузная
100-150 г плавленый сырок
по вкусу сушеный базилик
по вкусу соль

Как приготовить Суп-пюре из кабачков

Если вам надоели классические супы, и хочется порадовать себя новым изысканным вкусом, то суп-пюре из кабачков станет для вас отличным решением.

Кабачок так знаком каждому. Этот овощ – целый кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Кроме того, он имеет низкую калорийность, что делает его крайне востребованным в диетической кухне. Предлагаем вашему вниманию рецепт, главным ингредиентом которого является этот замечательный овощ.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Кусок свиной или говяжьей вырезки моем и отвариваем в подсоленной воде. Остужаем бульон для супа из кабачков.
2 Готово	Кабачок чистим от кожуры, удаляем семена (в молодых плодах семечки можно не удалять). Чистим картофель. Нарезаем овощи на произвольные кусочки.
3 Готово	Отвариваем наши овощи до полной готовности в соленой воде. При помощи погружного блендера, миксера или толкушки превращаем овощи в пюре. Консистенция не должна получиться густой, так как бульон еще будет загущаться.
4 Готово	Натираем на терке плавленый сырок. Отправляем его в кастрюлю. Непрерывно помешиваем до полного растворения сыра. Следите за тем, чтобы продукт был натуральным. Сыр должен полностью раствориться в бульоне, придав ему нежную сливочность. Если воспользоваться более дешевым плавленым продуктом, он не растворится.
5 Готово	Добавляем промытую крупу. Варим до готовности. За это время наш супчик заметно загустеет и приобретет пюреобразную консистенцию. При желании можно еще разок перемолоть все блендером.
6 Готово	Нарезаем остывшее мясо тоненькими слайсами. В тарелку наливаем крем-суп, добавляем пару кусочков мяса и присыпаем базиликом. Суп-пюре из кабачков прекрасно дополнят сухарики или гренки из пшеничного хлеба. Приятного аппетита!