Пасхальный Краффин с шоколадом

Для того, чтобы полакомиться мраморным куличом, нужно подготовить все продукты. Они должны быть комнатной температуры!

Просеиваем муку в ёмкость, после чего добавляются дрожжи, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем все ингредиенты. Оставляем в покое.

Взбиваем яйца, а в этот же момент слегка подогреваем молоко. После того как молоко подогреется, добавляем к нему яйца, сметану, растопленное сливочное масло.

После - добавляем мучную смесь, замешиваем тесто.

Оставляем тесто на 1 - 1,5 часа в чаше (накрытым хлопковым влажным полотенцем) в теплом месте. Тесто должно подняться в 2-2,5 раза.

Формы для выпечки предварительно смазываем маслом, слегка присыпаем мукой. Если ваша форма выполнена из силикона, то смазывать маслом не обязательно.

На рабочей поверхности рассеиваем муку тонким слоем. Достаём из ёмкости тесто, выкладываем. Разделяем тесто на две части, после чего одну из частей раскатываем (вторую можно пока убрать). Должен получиться достаточно тонкий пласт. Промазываем его сливочным маслом. Присыпаем сахаром и какао, а также тертым шоколадом (так как у нас 2 краффина, ингредиенты для начинки делим пополам).

Пласт из теста заворачиваем в рулет. Вдоль разрезаем получившийся рулет на 2 одинаковые части, при этом не дорезая с одного конца 3 см.

Обе половинки рулета стараемся закрутить срезом наверх , при этом в противоположные стороны. Теперь складываем обе половинки друг на друга и перемещаем кулич в форму.

Обе формы оставляем по времени примерно на час под полотенцем в теплом месте.

В холодную духовку ставим формы с куличом. Лучше поместить куличи на средний уровень духовки. Включаем духовку на 180 С. Выпекаем краффины 30 минут или до готовности.

Достаём выпечку и даём ей остыть.
Готовый кулич-краффин возможно украсить по вашему вкусу.