Салат из сырых кабачков и черри с соусом из авокадо

Name: Салат из сырых кабачков и черри с соусом из авокадо
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Цукини (кабачок): 2 шт.; Помидоры черри: 10–15 шт.; Лук репчатый: ½ шт.; Масло растительное: 1 ст. л. (для жарки помидоров); Базилик зеленый: 1 пучок; Авокадо: 1 шт.; Сок лимона: ¼ шт.; Масло оливковое: 1 ст. л.; Орехи (лучше кешью): 20 г; Чеснок: 2 шт.; Соль: 1 г; Кедровые орешки: 1 ч. л. (при подаче)

Подготовка 10 минут
Готовка 15 минут
Общее время 25 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 4.3 56 оценок

Ингредиенты

	Цукини (кабачок) - 2 шт.
	Помидоры черри - 10–15 шт.
	Лук репчатый - ½ шт.
	Масло растительное - 1 ст. л. для жарки помидоров
	Базилик зеленый - 1 пучок
	Авокадо - 1 шт.
	Сок лимона - ¼ шт.
	Масло оливковое - 1 ст. л.
	Орехи (лучше кешью) - 20 г
	Чеснок - 2 шт.
	Соль - 1 г
	Кедровые орешки - 1 ч. л. при подаче

511 ккал Калорийность

36,2 г Жиры

12,4 г Белки

44,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 12,4 г	25%
Жиры: 36,2 г	46%
Углеводы: 44,4 г	16%
Насыщенные жиры: 5,4 г	27%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 12,9 г	46%
Сахара: 12,3 г	(-)
Натрий: 238 мг	10%
Калий: 1 773 мг	38%
Витамин C: 95,9 мг	107%
Кальций: 210 мг	16%
Железо: 4,2 мг	23%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вегетарианское блюдо из цукини и томатов, в соусе из авокадо, базилика и чесночка.

Вегетарианское блюдо из цукини и томатов с авокадо и чесночком.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Цукини хорошенько промойте, срежьте края и натрите на терке.

Шаг 2

2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры, порежьте кубиками. Лук почистите, мелко порубите.

Шаг 3

3. Измельчите в блендере авокадо, лук, зеленые листья базилика и орешки. Добавьте немного лимонного сока и оливковое масло. По вкусу посолите, перемешайте.

Шаг 4

4. Чеснок выдавите через чеснокодавку. Добавьте к зеленному соусу.

Шаг 5

5. Томаты черри порежьте пополам. Отправьте на сковороду с маслом и слегка обжарьте.

Шаг 6

6. Смешайте спагетти из цукини (кабачка), томаты и зеленый соус из авокадо.

Шаг 7

7. Подавайте, присыпав кедровыми орешками. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 18.06.2019