Name: Салат из сырых кабачков и черри с соусом из авокадо
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: цукини (кабачок) : 2 молодых; помидоры черри: 10-15 штук; лук репчатый: 1/2 головки; растительное масло: 1 ст.ложка; базилик зеленый: небольшой пучок; авокадо: 1 шт.; сок лимона: 1/4 лимона или по вкусу; масло оливковое : 1 ст.ложка; орехи (лучше кешью): горсточка; чеснок : 2 зубца; соль: по вкусу; кедровые орешки: 1 ч.ложка

Ингредиенты

цукини (кабачок) - 2 молодых

помидоры черри - 10-15 штук

лук репчатый - 1/2 головки

растительное масло - 1 ст.ложка

базилик зеленый - небольшой пучок

авокадо - 1 шт.

сок лимона - 1/4 лимона или по вкусу

масло оливковое - 1 ст.ложка

орехи (лучше кешью) - горсточка

чеснок - 2 зубца

соль - по вкусу

кедровые орешки - 1 ч.ложка

Пошаговый рецепт

1. Цукини хорошенько промойте, срежьте края и натрите на терке.

2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры, порежьте кубиками. Лук почистите, мелко порубите.

3. Измельчите в блендере авокадо, лук, зеленые листья базилика и орешки. Добавьте немного лимонного сока и оливковое масло. По вкусу посолите, перемешайте.

4. Чеснок выдавите через чеснокодавку. Добавьте к зеленному соусу.

5. Томаты черри порежьте пополам. Отправьте на сковороду с маслом и слегка обжарьте.

6. Смешайте спагетти из цукини (кабачка), томаты и зеленый соус из авокадо.

7. Подавайте, присыпав кедровыми орешками. Приятного аппетита!