Картошка, тушенная со свининой и помидорами на сковороде
Этот мексиканский салат из киноа очень прост и собирается менее чем за 30 минут — даже быстрее, если у вас есть остатки какого-то готового ингредиента. Я обычно делаю большую партию киноа в начале недели, а затем храню ее в холодильнике.
Пошаговый рецепт
1. Фасоль поместите в кастрюлю с водой и поставьте вариться до готовности.
2. Отварите киноа и приправьте специями.
3. Помидоры, цукини и огурцы нарежьте кубиком. Авокадо почистите, кость удалите, порежьте кубиком.
4. Красный лук нарежьте кружками.
5. В блендере измельчите зубцы чеснока. Добавьте специи, рубленную зелень и йогурт. Хорошо перемешайте массу.
6. Отварную фасоль заправьте специями и маслом.
7. В глубокий салатник выложите овощи, включая кукурузу. Добавьте фасоль и киноа.
8. Нарубите мелко зелень и добавьте в закуску. Заправьте специями и получившимся соусом.
