Name: Салат из кабачков с помидорами и перцем
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: Помидоры черри: 2 шт.; Болгарского перца: 600 г; Красный лук: ½ шт.; Цуккини: 1 шт.; Желтый кабачок: 1 шт.; Чеснока: 2 зубч.; Сушеного базилика: 1 ч. л.; Соли: 1 г; Черного молотого перца: ½ ч. л.; Оливкового масла: ¼ стак.; Винного уксуса: ¼ стак.; Воды: 3 ст. л.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 60 минут
Готовка 25 минут
Общее время 1 ч. 25 мин.
Порции 6
Сложность Легко
Рейтинг 3.2 1 оценка

Ингредиенты

	Помидоры черри - 2 шт.
	Болгарского перца - 600 г
	Красный лук - ½ шт.
	Цуккини - 1 шт.
	Желтый кабачок - 1 шт.
	Чеснока - 2 зубч.
	Сушеного базилика - 1 ч. л.
	Соли - 1 г
	Черного молотого перца - ½ ч. л.
	Оливкового масла - ¼ стак.
	Винного уксуса - ¼ стак.
	Воды - 3 ст. л.

144 ккал Калорийность

11,1 г Жиры

2,3 г Белки

10,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,3 г	5%
Жиры: 11,1 г	14%
Углеводы: 10,7 г	4%
Насыщенные жиры: 1,6 г	8%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: 3,3 г	12%
Сахара: 6,9 г	(-)
Натрий: 78 мг	3%
Калий: 473 мг	10%
Витамин C: 144,6 мг	161%
Кальций: 30 мг	2%
Железо: 1,0 мг	6%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Это простой салат из сырых цуккини и желтых кабачков. Он прекрасно сочетается с шалычком, приготовленным на заднем дворе ))

Салат готовится из сырых кабачков с помидорами и болгарским перцем

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Лук почистите и порежьте кубиками. Повторите процесс с помидорами и болгарским перцем (если используете черри, просто порежьте пополам). Чеснок почистите и измельчите.

Шаг 2

Кабачки и цукини натрите на мелкой терке таким образом, чтобы получилась лапша (возможно, у Вас есть специальная терка).

Шаг 3

Забросьте в большую чашу помидоры, кабачки, цукини, зеленый болгарский перец, красный лук, чеснок, базилик, соль и черный перец. Заправьте оливковым маслом, уксусом и водой. Перемешайте получившийся салат.

Шаг 4

Перед подачей уберите салат в холодильник примерно на 1 час. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 24.09.2020