Можно взять готовое филе любой рыбы или подготовить филе самостоятельно. Филе присыпать приправой для рыбы. Включить духовку, пусть разогревается до 190 градусов.

Лук и чеснок почистить, измельчить. У кабачка отрезать плодоножку, нарезать полумесяцем или кружками, если некрупный. Болгарский перец очистить и нарезать некрупными кубиками, удалив сердцевину. Помидоры нарезать кружками. Лук, чеснок, сладкий перец и помидоры переложить в миску. Сдобрить солью, молотым перцем и приправой. Влить 1 ст. ложку масла, перемешать.

Подготовить 3 кусочка фольги, смазать маслом (1 ст. ложка) и поместить их на противень. Овощи выложить на фольгу в качестве подложки, сверху выложить рыбу.

Завернуть рыбу с овощами в фольгу и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут или до готовности (зависит от возможностей вашей духовки и толщины овощей и рыбы).

Готово, перед подачей полейте выделившимся соком и украсьте блюдо зеленью.