Ингредиенты
-
500 гр Рыба (пикша)или другая рыбка.. трека, хек, минтай, семга, форель
-
100 гр Мука
-
2 шт Яйца
-
50 гр Сливки
-
30 гр Горчица
-
По вкусу Соль
-
По вкусу Перец молотый
-
1 шт Лимон
-
По вкусу Куркума
Как приготовить Рыба в кляре (пикша)
Пикша — маленькая промысловая рыбка северных морей. Ее нежное мясо обожают в Средиземноморье . Пикша не только вкусная, но и питательная. Содержащиеся в ней Омега 3 и другие кислоты помогают поддерживать организм человека здоровым. Как представитель тресковых ее варят, жарят и коптят. Попробуйте пикшу в кляре и поймёте, почему уже много веков эта рыбка присутствует во многих кухнях.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Тщательно промойте рыбу проточной водой. Очистите ее, нарежьте на небольшие кусочки. Поперчите, посолите, сбрызните лимонным соком и оставьте промариноваться на 20 минут. |
|
2
Готово
|
Подготовьте кляр. В небольшой миске венчиком взбейте яйца, посолите их и поперчите. Добавьте сливки, горчицу, куркуму, муку. Хорошо все перемешайте. |
|
3
Готово
|
Налейте масло на сковороду. Разогрейте ее. Аккуратно опускайте по одному кусочку рыбы в кляр и кладите на сковороду. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. |
|
4
Готово
|
Готовые кусочки складывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Когда вся рыбка будет обжарена, сложите ее на порционные тарелки, украсьте долькой лимона и подавайте с соусом Тартар. Приятного аппетита! |
