Ингредиенты
- 500 грамм филе трески
- 6 яиц
- 2 луковицы
- 30 грамм хлеба
- 200 грамм панировочных сухарей
- 100 грамм муки
- 3 ст. ложки паприки
- 2 ст. ложки итальянских трав
- 100 мл молока
- по вкусу соль
- по вкусу смесь молотых перцев
- 500 мл растительного масла
Как приготовить Котлеты из трески с яйцом внутри (по-шотландски)
Котлеты – это то блюдо, которое идеально гармонирует с любыми гарнирами. Ими можно украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Главное, чтобы котлеты были домашними, приготовленные с хорошим настроением.
Ингредиенты на 5 порций.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Филе трески хорошо промойте, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку с ломтиками луковицы. При желании филе рыбы можно прокрутить в блендере. |
2 Готово | Введите в рыбный фарш куриное яйцо, посолите и приправьте специями. Несколько кусочков хлеба замочите в молоке на две минуты, затем добавьте в фарш и перемешайте руками до однородной массы. Можно добавить немного измельченного укропа или петрушки, итальянских трав. |
3 Готово | Яйца залейте водой, отварите в течение 10 минут. Остудите в холодной воде, очистите, отложите в сторону. |
4 Готово | Панировку насыпьте в плоскую тарелку, добавьте паприку и перемешайте. |
5 Готово | В чашку разбейте два яйца, слегка посолите и немного взбейте. |
6 Готово | На другую тарелку насыпьте муку. |
7 Готово | Слепите из порции фарша лепешку, в которую положите вареное яичко, защипните края. Сформируйте таким образом все котлеты. |
8 Готово | Котлету обваляйте в муке, затем опустите в яичную массу и в панировочные сухари. Таким образом обработайте все котлеты. |
9 Готово | Разогрейте на сковороде масло. Обжаривайте котлеты из трески 7 минут, затем переверните и продолжайте обжарку на протяжение того же времени. |
10 Готово | Застелите плоскую тарелку бумажными полотенцами (для впитывания жира), на которые уложите готовые рыбные котлеты. Подавайте с любимым гарниром и салатом из свежих овощей. |
