Мясной рулет из свинины и курицы в духовке

Name: Мясной рулет из свинины и курицы в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: Итальянская кухня, Французская кухня
Ingredients: Свниной фарш: 500 г; Куриный фарш: 500 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Кориандр, базилик: ½ ч. л.; Соль: 1 г; Паприка: ½ ч. л.; Перец чёрный молотый: ½ ч. л.; Подсолнечное масло: 2 ст. л.; Чеснок: 2 зубч.; Ломтики белого хлеба: 2 ломтик; Молоко: 100 мл; Зелень: 1 пучок

Подготовка 30 минут
Готовка 80 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 5 оценок

Ингредиенты

	Свниной фарш - 500 г
	Куриный фарш - 500 г
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Кориандр, базилик - ½ ч. л.
	Соль - 1 г
	Паприка - ½ ч. л.
	Перец чёрный молотый - ½ ч. л.
	Подсолнечное масло - 2 ст. л.
	Чеснок - 2 зубч.
	Ломтики белого хлеба - 2 ломтик
	Молоко - 100 мл
	Зелень - 1 пучок

506 ккал Калорийность

32,5 г Жиры

41,3 г Белки

11,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 41,3 г	83%
Жиры: 32,5 г	42%
Углеводы: 11,3 г	4%
Насыщенные жиры: 9,8 г	49%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 238 мг	79%
Пищевые волокна: 1,5 г	5%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 310 мг	13%
Калий: 1 008 мг	21%
Витамин C: 15,8 мг	18%
Кальций: 102 мг	8%
Железо: 4,6 мг	26%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Приготовить мясной рулет не сложно. Подготовьте качественные ингредиенты, поймайте хорошее настроение, и вперед к кулинарным вершинам!

Мясной рулет из двух видов мяса будет очень оригинальным. Он получается вкусным и нежным, курица прекрасно дополняет свинину, и оттеняет ее вкус. Элегантно украшенный мясной рулет прекрасно будет смотреться и на праздничном столе и на романтическом ужине. Итальянцы обожают мясные рулеты и с удовольствием их готовят.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Ломтики белого хлеба замочить в молоке. Репчатый лук и чеснок очистить. Лук потереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс. Яйца выбить в глубокую посуду, перемешать до однородной массы. Фарш достать из холодильника и оставить при комнатной температуре на 30 мин. Выбирайте качественный фарш для приготовления рулета.

Шаг 2

После того, как хлеб размокнет в молоке, мягко удалить корочку, мякиш измельчить до однородной массы. Свиной и куриный фарш смешать в глубокой миске. Добавить измельченный мякиш, протертый лук и чеснок. Яичную массу так же добавить в фарш, но оставить немного для смазки. Все перемешать. Посолить, и добавить все приправы. Дать готовому фаршу полежать 10-15 минут.

Шаг 3

Далее из фарша нужно приготовить колбаску, похожую на рулет. Можно приготовить с помощью пищевой пленки. Смазываем противень подсолнечным маслом и аккуратно укладываем на него рулет.

Шаг 4

К оставшейся яичной массе добавляем чайную ложку молока и растительного масла. Перемешиваем тщательно и смазываем специальной кисточкой рулет сверху и по бокам.

Шаг 5

Духовку разогреваем до температуры 200 градусов. Ставим противень с рулетом в духовку. Выпекаем сорок минут. Сверху должна подрумяниться аппетитная корочка. Достаем рулет из духовки, перекладываем в сухую посуду, накрываем фольгой(не плотно), и даем остыть. Острым ножом нарезаем на кусочки, укладываем на тарелку и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Автор рецепта: malahitoman63 опубликовано: 16.08.2021