Куриные сувлаки (шашлычки) с соусом цацики

Name: Куриные сувлаки (шашлычки) с соусом цацики
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Греческая кухня, Кавказская кухня
Ingredients: Оливкового масла: ¼ стак.; Лимонного сока: 2 ст. л.; Чеснока: 2 зубч.; Сушеного орегано: 1 ч. л.; Соли: ½ ч. л.; Куриного филе (нарезать небольшими кусочками): 500–600 г; Простого греческого йогурта: 180–200 мл; Огурца (очищенного, очищенного от семян и натертого на терке): ½ шт.; Оливкового масла: 1 ст. л.; Белого уксуса: 2 ч. л.; Чеснока, измельченного: 1 зубч.; Соли: 1 щепотка; Деревянных шампуров: 6 шт.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 30 минут
Готовка 120 минут
Общее время 2 ч. 30 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Оливкового масла - ¼ стак.
	Лимонного сока - 2 ст. л.
	Чеснока - 2 зубч.
	Сушеного орегано - 1 ч. л.
	Соли - ½ ч. л.
	Куриного филе (нарезать небольшими кусочками) - 500–600 г
	Соус:
	Простого греческого йогурта - 180–200 мл
	Огурца (очищенного, очищенного от семян и натертого на терке) - ½ шт.
	Оливкового масла - 1 ст. л.
	Белого уксуса - 2 ч. л.
	Чеснока, измельченного - 1 зубч.
	Соли - 1 щепотка
	Деревянных шампуров - 6 шт.

246 ккал Калорийность

17,0 г Жиры

21,1 г Белки

3,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 21,1 г	42%
Жиры: 17,0 г	22%
Углеводы: 3,1 г	1%
Насыщенные жиры: 2,9 г	14%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 62 мг	21%
Пищевые волокна: 0,5 г	2%
Сахара: 1,3 г	(-)
Натрий: 427 мг	19%
Калий: 382 мг	8%
Витамин C: 3,1 мг	3%
Кальций: 49 мг	4%
Железо: 0,8 мг	4%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Закусочный греческий шашлычок на деревянных шпажках. Аромат курицы великолепен. Маринад можно использовать не только для курицы, но и для свинины.

Количество ингредиентов для маринада в данном рецепте может отличаться от потребляемого. При желании уменьшить или увеличить количество просто соблюдайте пропорции.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Смешайте 1/4 стакана оливкового масла, лимонный сок, 2 зубчика измельченного чеснока, орегано и 1/2 чайной ложки соли в большом пакете с клипсой. Куриное филе промойте, порежьте кусочками, забросьте в пакет с маринадом. Выдавите лишний воздух и закройте пакет. Маринуйте в холодильнике 2 часа.

Шаг 2

Смешайте в миске йогурт, тертый огурец, 1 столовую ложку оливкового масла, уксус, 1 зубчик измельченного чеснока и 1 щепотку соли. Перемешайте. Уберите в прохладное место соус цацики, чтобы ароматы смешались, на 1–2 часа.

Шаг 3

Замочите деревянные шпажки в миске с водой (примерно, на 15 минут).

Шаг 4

Разогрейте уличный гриль, мангал или сковороду гриль (если жарите дома). Слегка смажьте решетку маслом.

Шаг 5

Вытащите кусочки маринованной курицы и оденьте на пропитанные шпажки. Неиспользованный маринад можно выбросить.

Шаг 6

Готовьте шашлык на предварительно разогретом гриле, часто переворачивая, пока курица не подрумянится со всех сторон (примерно 8 минут на каждой стороне). Подавайте с соусом цацики. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 11.09.2020