Нередко хозяйки жалуются на то, что шашлыки, приготовленные по всем правилам, получаются довольно сухими. Мясо может получиться суховатым и жестким из-за неправильно выбранного или приготовленного маринада.
Так, к примеру, можно приготовить замечательные сочные шашлыки из филе курицы, которое предварительно нужно будет подержать в цитрусовом маринаде.
Ингредиенты:
— свежеотжатый сок апельсиновый (280 мл);
— филе куриное (две штуки);
— свежемолотый перец белый (по вкусу);
— лимонный сок (2 мл);
— тонкомолотая соль морская (по вкусу);
— ароматное масло оливковое (43 мл);
— очищенные дольки чесночные крупные (четыре штуки).
Процесс приготовления:
Влить в миску большого размера свежеотжатый апельсиновый сок, добавить половину порции оливкового масла, а также тертый чеснок, перемешать. Добавить лимонный свежеотжатый сок, еще раз перемешать маринад, затем нарезать кубиками промытое куриное филе.
Переложить нарезанное куриное филе в миску, накрыть посуду пищевой пленку, отправить ее на тридцать минут в холодильную камеру, в это же время необходимо прогреть до двухсот градусов духовку.
Подготовить большие деревянные шпажки, насадить на них маринованные куриные куски, сбрызнуть их дополнительно лимонным соком и отправить примерно на двадцать минут в духовку.
Как только сочные шашлычки из куриного филе будут готовы, переложить их на блюдо, сверху можно по желанию выложить маринованный лук, нарезанный колечками.
Ингредиенты
| Свежеотжатый сок апельсиновый - 280 мл | |
| Куриное филе - 2 шт. | |
| Свежемолотый перец белый - 1 г | |
| Лимонный сок - 2 мл | |
| Соль - 2 г | |
| Ароматное масло оливковое - 43,04 мл |
Пищевая ценность
на 1 порцию
230
ккал
Калорийность
13,1
г
Жиры
21,0
г
Белки
8,4
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 21,0 г | 42% |
| Жиры: 13,1 г | 17% |
| Углеводы: 8,4 г | 3% |
| Насыщенные жиры: 1,9 г | 10% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 64 мг | 21% |
| Пищевые волокна: 1,7 г | 6% |
| Сахара: 6,6 г | (-) |
| Натрий: 367 мг | 16% |
| Калий: 463 мг | 10% |
| Витамин C: 37,4 мг | 42% |
| Кальций: 34 мг | 3% |
| Железо: 0,5 мг | 3% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
