Ингредиенты
- 0,5 кг Рыба
- 1 шт. Яйца куриные
- 2-3 ст.л. Мука
- 200 г Грибы
- 1 головка Репчатый лук
- по вкусу Соль
- по вкусу Приправа
- по вкусу Молотый черный перец
Как приготовить Рыбные зразы с грибами
Эта хрустящая корочка, которая образуется при запекании. Зразы – замечательная альтернатива поднадоевшим котлетам и тефтелям.
Зразы могут быть разные: мясные, рыбные, картофельные. А начинок может быть великое множество, и главное здесь – ваша фантазия.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготовить начинку. Репчатый лук почистить, мелко нарезать, обжарить на сковороде на растительном масле. |
2 Готово | Добавить к луку грибы и тушить до полуготовности. |
3 Готово | Рыбное филе нарезать на мелкие кубики. Почему на кубики, а не через мясорубку? Я люблю когда чувствуются волокна рыбы в котлетках. Добавить яйцо, соль, специи (по желанию), свежемолотый черный перец. |
4 Готово | В фарш добавить муку, хорошо все перемешать. |
5 Готово | Приступаем непосредственно к лепке зраз. На ладошку выкладываем фарш в виде лепешки. |
6 Готово | Кладем при помощи столовой ложки нашу начинку - грибы с луком, и накрываем их такой же лепешкой из фарша. |
7 Готово | Обжариваем зразы на растительном масле на заранее раскаленной сковороде. Огонь должен быть средний. |
8 Готово | Жарим до позолоченного цвета и переворачиваем. Накрываем крышкой сковороду, убавляем огонь до минимума и жарим еще минут 15-20 до готовности. |
9 Готово | Зразы с грибами и луком готовы! Подавать с комбинированным гарниром (зеленый горошек, жареный картофель, отварная морковь,свекла). Приятного аппетита! |
2 Комментария Скрыть комментарии
Очень вкусные и очень сытные. По-моему, особой разницы нет, какие именно грибы использовать (мы обычно берём лисички). И зразы у нас как две нормального размера котлеты. Одну съел – и уже сыт.
Да очень вкусно. До этого ел рыбные котлеты, которые готовит кума, очень мне нравятся. А сегодня приготовили по вашему , рецепту зразы. Что характерно, делаются очень быстро, и главное вкусно