Нежные биточки из трески с укропом и пармезаном для детского меню

Name: Нежные биточки из трески с укропом и пармезаном для детского меню
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Ingredients: Оливковое или ореховое масло для жарки: 30 мл; Отборные яйца куриные сырые: 2 шт.; Филе трески: 800 г; Просеянная мука пшеничная высококачественная для панировки: 60 г; Тертый пармезан: 150 г; Белый перец тонкомолотый: 3 г; Листья салата «айсберг»: 1,5 кг; Специи для рыбных блюд: 5 г; Жирные сливки: 20 мл; Соль: 3 г; Рубленый свежий укроп: 20 г; Веточки петрушки для оформления: 75 г; Небольшие чесночные зубцы очищенные: 2 шт.

Подготовка 20 минут
Готовка 30 минут
Общее время 50 минут
Порции 15
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 5 оценок

Ингредиенты

	Оливковое или ореховое масло для жарки - 30 мл
	Отборные яйца куриные сырые - 2 шт.
	Филе трески - 800 г
	Просеянная мука пшеничная высококачественная для панировки - 60 г
	Тертый пармезан - 150 г
	Белый перец тонкомолотый - 3 г
	Листья салата «айсберг» - 1,5 кг
	Специи для рыбных блюд - 5 г
	Жирные сливки - 20 мл
	Соль - 3 г
	Рубленый свежий укроп - 20 г
	Веточки петрушки для оформления - 75 г
	Небольшие чесночные зубцы очищенные - 2 шт.

141 ккал Калорийность

5,3 г Жиры

16,1 г Белки

7,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 16,1 г	32%
Жиры: 5,3 г	7%
Углеводы: 7,3 г	3%
Насыщенные жиры: 2,3 г	12%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 59 мг	20%
Пищевые волокна: 1,8 г	6%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 267 мг	12%
Калий: 486 мг	10%
Витамин C: 17,7 мг	20%
Кальций: 182 мг	14%
Железо: 2,0 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Нежные биточки из рыбного фарша прекрасно подходят для детского меню.

Из филе трески, пармезана и ароматного укропа можно приготовить нежные и очень полезные биточки, которые рекомендуется включить в детское меню.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Кусочками среднего размера нарезать филе трески, отправить в миску, затем измельчить рыбу блендером.

Шаг 2

Влить немного сливок, добавить тертый чеснок и сырые куриные яйца, а также соль.

Шаг 3

Насыпать в эту же посуду измельченный укроп, а также тертый пармезан, добавить белый перец и смесь специй.

Шаг 4

Тщательно перемешать ингредиенты, из приготовленной рыбной массы сформировать небольшие биточки, обвалять их в мучной панировке.

Шаг 5

Обжарить нежные рыбные биточки на сковородке в горячем масле до полной готовности с обеих сторон, переложить их на блюдо, застеленное большими салатными листьями, украсить веточками петрушки, затем подавать к столу.

Автор рецепта: povarenok опубликовано: 24.03.2019