Name: Котлета по-киевски с маслом, зеленью и кусочками чеснока
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Куриная грудка (филе): 500 г; Соль: ½ ч. л.; Перец чёрный молотый: ½ ч. л.; Чеснок: 1 шт.; Масло сливочное: 100 г; Укроп: 1 пучок; Панировочные сухари: 60 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Мука пшеничная: 2 ст. л.; Масло растительное: 22,5 мл

Котлета по-киевски с маслом, зеленью и кусочками чеснока

Подготовка 30 минут
Готовка 15 минут
Общее время 45 минут
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 12 оценок

Ингредиенты

	Куриная грудка (филе) - 500 г
	Соль - ½ ч. л.
	Перец чёрный молотый - ½ ч. л.
	Чеснок - 1 шт.
	Масло сливочное - 100 г
	Укроп - 1 пучок
	Панировочные сухари - 60 г
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Мука пшеничная - 2 ст. л.
	Масло растительное - 22,5 мл

613 ккал Калорийность

41,8 г Жиры

40,5 г Белки

21,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 40,5 г	81%
Жиры: 41,8 г	54%
Углеводы: 21,2 г	8%
Насыщенные жиры: 19,6 г	98%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 247 мг	82%
Пищевые волокна: 1,6 г	6%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 688 мг	30%
Калий: 816 мг	17%
Витамин C: 19,4 мг	22%
Кальций: 124 мг	10%
Железо: 3,3 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для того, чтобы придать грудке сочности, можно приготовить оригинальные котлетки с чесночным маслом внутри.

Котлеты по-киевски – блюдо из советских времен. Готовили их в ресторанах советской эпохи, но и сейчас блюдо не менее популярно. Подать необычные котлетки с начинкой можно оригинально: с чесночным маслом. Гарнир подойдёт любой. Оригинальные котлеты готовятся с сохранением куриной косточки. Это упрощённый вариант из филе готового.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очистить чеснок, меленько порезать. Смешать с размягченным маслом и рубленной зеленью. Придать маслу прямоугольную форму, завернуть в плёнку и - в морозилку.

Шаг 2

Филе грудок отбить.

Шаг 3

Замороженное масло нарезать на куски, положить на отбитые грудки, завернуть кусочки масла в куриное мясо.

Шаг 4

Яйцо соединить с 2 ложками воды, прибавить соль, перец, вилкой взбить.

Шаг 5

Обвалять в муке, в яйце обмакнуть. Теперь сухари - обвалять.

Шаг 6

Обжарить котлетки на масле. Масла должно быть достаточно много, чтобы котлеты прожарились. Выложить куриные котлеты на тарелку. Полить оставшимся растопленным чесночным маслом с зеленью.

Автор рецепта: Angelika05 опубликовано: 17.05.2022