Картофель, тушеный с баклажанами и фаршем

Name: Картофель, тушеный с баклажанами и фаршем
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Картофель: 5–6 шт.; Баклажан: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Перец сладкий: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Фарш мясной: 200 г; Соль: 1 г; Специи: 2 г; Зелень: 40 г (по желанию)

Подготовка 10 минут
Готовка 35 минут
Общее время 45 минут
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 22 оценки

Ингредиенты

	Картофель - 5–6 шт.
	Баклажан - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Перец сладкий - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Фарш мясной - 200 г
	Соль - 1 г
	Специи - 2 г
	Зелень - 40 г (по желанию)

159 ккал Калорийность

4,0 г Жиры

7,6 г Белки

24,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,6 г	15%
Жиры: 4,0 г	5%
Углеводы: 24,1 г	9%
Насыщенные жиры: 1,5 г	8%
Трансжиры: 0,2 г	(-)
Холестерин: 17 мг	6%
Пищевые волокна: 4,4 г	16%
Сахара: 4,2 г	(-)
Натрий: 82 мг	4%
Калий: 702 мг	15%
Витамин C: 46,9 мг	52%
Кальций: 30 мг	2%
Железо: 1,6 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Аппетитное, сытное и простое в приготовлении блюдо, основной ингредиент которого картофель. Он дополнен овощами, баклажанами, а в качестве мясного компонента взят фарш.

В предлагаемом для реализации рецепте используются такие продукты как картофель, морковка, репчатый лучок, сладкий болгарский перец. Эти овощные компоненты удачно совмещены с «синенькими», т.е. баклажанами и мясным фаршем (состав говядина + свинина). Картофель тушится в обычной кастрюле, готовка занимается не больше часа. Предложить такое картофельное кушанье с фаршем и баклажанами можно для обеденной трапезы. Приготовьте картофель по нашему рецепту и вы, подробности – ниже в описании.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подбираем для рецепта неиспорченные картофельные клубни. Промываем их от загрязнений под водой, а затем очищаем удобным способом и нарезаем кубиками чуть больше среднего по размеру. Перекладываем картофельную нарезку в кастрюлю, заливаем водой из чайника так, чтобы она покрыла весь картофель. Ставим вариться на 15 минут.

Шаг 2

Параллельно с процессом варки картофеля подготовим остальные ингредиенты. Очищаем от кожуры баклажан, морковку. На разделочной доске баклажан нарежем кусочками, а морковку просто натрем. Выкладываем ингредиенты к картофелю.

Шаг 3

Почистим лук и освободим сладкий перчик от семян. Измельчаем перец полосками, лук – кубиками. Добавляем также нарезку в кастрюлю. Продолжаем тушить, приправив компоненты солью, специями по своему вкусу.

Шаг 4