Name: Филе минтая под соусом с овощами и с сыром
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Yield: 4 Порций
Ingredients: Филе минтая: 2 средние филешки (400-500 грамм); Перец болгарский: 2 шт.; Сливки домашние : 5 ст. ложек; Лимон: 1 ч. ложка; Кабачок: 0,5; Морковь : 1 шт. (средняя); Лук: 1 средняя; Зелень: 0,5 пучка; Чеснок: 2-3 зубочка; Томатный сок / аджика: 3 ст. ложки; Сыр голладский: 120 грамм; Растительное масло: 1-2 ст. ложки; Картофель : 2-3 средние шт.; Соль/перец: по вкусу

Ингредиенты

Филе минтая - 2 средние филешки (400-500 грамм)

Перец болгарский - 2 шт.

Сливки домашние - 5 ст. ложек

Лимон - 1 ч. ложка

Кабачок - 0,5

Морковь - 1 шт. (средняя)

Лук - 1 средняя

Зелень - 0,5 пучка

Чеснок - 2-3 зубочка

Томатный сок / аджика - 3 ст. ложки

Сыр голладский - 120 грамм

Растительное масло - 1-2 ст. ложки

Картофель - 2-3 средние шт.

Соль/перец - по вкусу

Минтай с овощами под соусом с корочкой сыра готовится довольно быстро, а уплетается еще быстрее)
А аромат стоит невероятный!

1 ч. 40 мин.
Порций 4
Не сложно

Ингредиенты

2 средние филешки (400-500 грамм) Филе минтая
2 шт. Перец болгарский
5 ст. ложек Сливки домашние
1 ч. ложка Лимон
0,5 Кабачок
1 шт. (средняя) Морковь
1 средняя Лук
0,5 пучка Зелень
2-3 зубочка Чеснок
3 ст. ложки Томатный сок / аджика
Из того, что у Вас в наличии
120 грамм Сыр голладский
1-2 ст. ложки Растительное масло
2-3 средние шт. Картофель
по вкусу Соль/перец

Как приготовить Филе минтая под соусом с овощами и с сыром

Минтай, как и пангасиус, в нашей семье едят довольно часто, пробуя разные вариации блюд.
Особой популярностью пользуется запеченый минтай с овощами под соусом с нежной корочкой сыра. Такое блюдо отлично подойдет на ужин, ведь, к нему не нужен гарнир, оно одновременно легкое и сытное. Проголодались?! Давайте пробовать!

Пошаговый рецепт

1 Готово	Минтай, в отличие от пангасиуса рыба не донная и не такая жирная, как его собрат, поэтому чтобы филе не было сухим я добавляю масла растительного или побольше домашних сливок в соус. Пока филешки размораживаются, готовлю соус. Для этого в емкость кладу 3 ст. ложки аджики (домашнего приготовления), нарезаю лук кубиками, добавляю к аджике, сюда же 5 ст. ложек домашних сливок, 0,5 пучка зелени (у меня укроп и петрушка) и щепотку соли. Все эти ингредиенты пюрирую с помощью погружного блендера. Соус готов.
2 Готово	Филе разморозилось, промываю под проточной водой и разрезаю на кусочки. Беру противень, застилаю пергаментом, поливаю растительным маслом и режу полукольцами оставшийся лук. Далее выкладываю его на пергамент смазанный растительным маслом и делаю как бы воздушную подушку для филе рыбы.
3 Готово	Затем режу 0,5 кабачка на дольки мм 5 каждую, солю и немного даю постоять на доске. Далее полукольцами нарезаю перец. Нарезанные кольца кабачка и перца выкладываю на филе рыбы. Заливаю полученным соусом.
4 Готово	Такими же дольками нарезаю картофель и морковь, все выкладываю сверху соуса, мелко рублю чеснок и на овощи, добавляю воды и в духовку.
5 Готово	Запекаю при температуре 200 градусов 30 минут. Пока минтай печется в духовке, на мелкую терку натираю сыр. За 15 минут до готовности добавляю сыр к готовому блюду и уменьшаю температуру до 180 градусов. Вкусно и ароматно, кушать можно и в горячем виде, и когда остывает. Приятного аппетита!