Name: Филе лосося в сливочном соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Филе лосося: 800 г; Вяленные помидоры: ½ стак.; Шпинат: 70 г; Сливки 10%: 250 мл; Чеснок: 3 зубч.; Оливки, маслины: 100 г; Тертый сыр: 150 г; Соль: 2 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Масло оливковое: 1 ст. л.

Подготовка 15 минут
Готовка 15 минут
Общее время 30 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.4 9 оценок

Ингредиенты

	Филе лосося - 800 г
	Вяленные помидоры - ½ стак.
	Шпинат - 70 г
	Сливки 10% - 250 мл
	Чеснок - 3 зубч.
	Оливки, маслины - 100 г
	Тертый сыр - 150 г
	Соль - 2 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Масло оливковое - 1 ст. л.

855 ккал Калорийность

68,3 г Жиры

52,4 г Белки

7,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 52,4 г	105%
Жиры: 68,3 г	88%
Углеводы: 7,8 г	3%
Насыщенные жиры: 28,6 г	143%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 218 мг	73%
Пищевые волокна: 1,3 г	5%
Сахара: 2,9 г	(-)
Натрий: 773 мг	34%
Калий: 1 006 мг	21%
Витамин C: 18,8 мг	21%
Кальций: 376 мг	29%
Железо: 3,0 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Если времени мало, а хочется удивить гостей под бокал вина вкусным изысканным блюдом, можно приготовить лосось в сливочном соусе.

Для приготовления подойдут стейки или филе лосося кусочками. Помидоры должны быть только вяленные, именно в таком виде получается оригинальный вкус.

Филе со сливочным соусом получается невероятно нежным и вкусным. В таком варианте лосось понравится даже тем, кто не любит рыбы и морепродуктов. Гарниром может быть рис, беспроигрышный вариант. Кусочки лимона на блюде будут не только украшением, которое превратит блюдо в ресторанный шедевр, а и тонким дополнением вкуса лимона к филе.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Натереть кусочки филе солью с перцем и обжарить на сковороде с двух сторон по 5 минут. Выложить на тарелку.

Шаг 2

На сковороде обжарить мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Выложить вяленные помидоры, на среднем огне протушить еще минутки 2.

Шаг 3

Убавить огонь до минимального, влить сливки, постоянно помешивая добавить соль, перец по вкусу.

Шаг 4

Мелко натертый твердый сыр, всыпать к соусу, помешать, чтобы расплавился.

Шаг 5

К сливочному соусу выложить шпинат, протушить 1-2 минуты, чтоб шпинат стал мягкий.

Шаг 6

На сковороду к сливочному соусу выложить кусочки филе лосося, добавить оливки, маслины перемешать и прогреть буквально минуту. Блюдо готово. Нарезать полукольцами лимон, украсить.

Автор рецепта: Anna2451 опубликовано: 13.09.2021