Подписаться
Главная > Рецепты > Вторые блюда > Блюда из рыбы > Тарталетки с форелью и помидорами

Тарталетки с форелью и помидорами

Тарталетки с форелью и помидорами

Ингредиенты

Слоеное тесто бездрожжевое - 400 г
Филе слабосоленой форели - 350 г
Сырое яйцо куриное отборное - 1 шт.
Измельченная зелень - 1 ст. л.
Перемолотый перец черный - 1 г
Вяленые помидоры - 2 шт.
Творожный сыр - 4–5 ст. л.
Масло ароматное оливковое - 3 ст. л.
Уксус винный - 2 ст. л.
Руккола или другая зелень - 20 г и украшения

Пищевая ценность

на 1 порцию
641 ккал Калорийность
33,7 г Жиры
30,2 г Белки
53,3 г Углеводы
Показать полную пищевую ценность
Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество % от суточной нормы*
Белки: 30,2 г 60%
Жиры: 33,7 г 43%
Углеводы: 53,3 г 19%
Насыщенные жиры: 8,8 г 44%
Трансжиры: (-) (-)
Холестерин: (-) (-)
Пищевые волокна: 3,7 г 13%
Сахара: 8,0 г (-)
Натрий: 622 мг 27%
Калий: 664 мг 14%
Витамин C: 19,0 мг 21%
Кальций: 191 мг 15%
Железо: 4,8 мг 27%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для приготовления этой праздничной закуски понадобится всего одна пластина слоеного теста, а также филе слабосоленой форели и вяленые помидоры.

Для приготовления этой праздничной закуски понадобится всего одна пластина слоеного теста, а также филе слабосоленой форели и вяленые помидоры.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

На стол выложить пласт слоеного теста, как только он станет более мягким, присыпать его мукой, слегка раскатать и разрезать на четыре одинаковых прямоугольника (можно запечь все целиком, и потом нарезать на кусочки).

Шаг 2

Теперь необходимо соединить в небольшой емкости малое количество отфильтрованной воды и сырой желток, взбить все до образования белой пенистой смеси.

Шаг 3

При помощи кулинарной кисти нанести на поверхность всех слоеных заготовок желтковую смесь, после чего подготовить небольшой противень для запекания, застелить его дно промасленным пергаментом. На противень положить все слоеные заготовки и запекать их примерно полчаса при 180 градусах.

Шаг 4

Теперь для слоеной закуски остается приготовить лишь начинку, а для этого с рыбного филе следует срезать кожицу, затем рыбку нарезать тонкими пластами. Добавить к нарезанной форели измельченную зелень, каперсы, влить винный уксус, оставить мариноваться минут на семь. Добавить нарезанные вяленые помидоры, все хорошенько перемешать.

Шаг 5

Выложить помидоры и приготовленную маринованную рыбу. Для большей пикантности можно добавить творожный сур. Выложить оригинальную закуску на плоское небольшое блюдо и подавать сразу же к столу.
Рекомендуется подавать закусочные слоеные тарталетки с форелью и вялеными помидорами под белое вино или имбирное пиво.

Автор рецепта: опубликовано: 22.05.2018

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

Средняя оценка: — из 5 0 оценок

Другие рецепты в разделах:


Ещё интересные рецепты:

Добавить Ваш Комментарий