Фаршированные перцы с рисом и мясом

Name: Фаршированные перцы с рисом и мясом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Болгарский перец: 10 шт.; Фарш: 500 г; Рис отваренный: 180 г; Лук репчатый: 1 шт.; Соль и перец чёрный: 2 г; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Вода: 500 мл; Томатная паста: 2 ст. л.; Масло растительное: 1 ст. л.; Масло сливочное: 30–50 г; Зелень: 1 веточ.; Лавровый лист: 1½ шт.

Подготовка 40 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.0 14 оценок

Ингредиенты

	Болгарский перец - 10 шт.
	Фарш - 500 г
	Рис отваренный - 180 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Соль и перец чёрный - 2 г
	Для соуса
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Вода - 500 мл
	Томатная паста - 2 ст. л.
	Масло растительное - 1 ст. л.
	Масло сливочное - 30–50 г
	Зелень - 1 веточ.
	Лавровый лист - 1½ шт.

675 ккал Калорийность

32,0 г Жиры

31,5 г Белки

68,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 31,5 г	63%
Жиры: 32,0 г	41%
Углеводы: 68,3 г	25%
Насыщенные жиры: 13,1 г	66%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 107 мг	36%
Пищевые волокна: 10,6 г	38%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 225 мг	10%
Калий: 1 466 мг	31%
Витамин C: 487,5 мг	542%
Кальций: 100 мг	8%
Железо: 6,7 мг	37%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Очень вкусные, сочные перчики.

Заранее отвариваем рис и перемалываем мясо.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Болгарский перец тщательно моем в теплой воде, удаляем плодоножку, вычищаем семена. Лук нарезаем очень мелко.

Шаг 2

Фарш смешиваем с рисом и луком. Подсаливаем, перчим. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 3

Начиняем болгарским перец нашей смесью. Можно рукой или ложкой, как вам удобнее.

Шаг 4

В отдельной миске смешиваем специи, томатную пасту, добавляем 250 мл воды. Перемешиваем до тех пор, пока смесь не станет однородной.

Шаг 5

Готовим зажарку. Лук нарезаем тоненькими пластиками. Морковь трем на крупной терке. Сковороду хорошо разогреваем, наливаем растительное масло и начинаем обжаривать лук до золотистой корочки. Затем добавляем морковь. К обжаренным овощам добавляем соус. Кипятим пару минут.

Шаг 6

В кастрюлю выкладываем перцы и заливаем смесью из овощей и соуса. Если соуса мало, то добавляем воду. Также добавляем несколько веточек ароматной зелени. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и тушим до готовности. В конце приготовления добавляем лавровый лист, сливочное масло. Даем настояться 10 минут. Готовые перцы выкладываем на блюдо. Подавать вкусно со сметаной. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ploaie20 опубликовано: 02.02.2022