Фаршированный перец с рисом в томатной заливке

Name: Фаршированный перец с рисом в томатной заливке
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Рис: ½ стак.; Фарш мясной: 400 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Масло растительное: 30 мл; Яйцо куриное: 1 шт.; Перец болгарский: 10–12 шт.; Соль: 1 г; Специи: 3 г; Томатная паста: 2 ст. л.

Подготовка 15 минут
Готовка 35 минут
Общее время 50 минут
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 3.1 43 оценки

Ингредиенты

	Рис - ½ стак.
	Фарш мясной - 400 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Масло растительное - 30 мл
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Перец болгарский - 10–12 шт.
	Соль - 1 г
	Специи - 3 г
	Томатная паста - 2 ст. л.

208 ккал Калорийность

10,0 г Жиры

10,8 г Белки

20,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,8 г	22%
Жиры: 10,0 г	13%
Углеводы: 20,3 г	7%
Насыщенные жиры: 3,0 г	15%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 48 мг	16%
Пищевые волокна: 4,4 г	16%
Сахара: 8,3 г	(-)
Натрий: 89 мг	4%
Калий: 568 мг	12%
Витамин C: 212,8 мг	236%
Кальций: 32 мг	2%
Железо: 2,2 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Аппетитное блюдо, приготовленное из болгарского перца, мясного фарша и риса. Фаршированный перец томится в томатной заливке.

Для приготовления фаршированного перца возьмите мясной фарш, морковку, лук, яйцо. Рис нужно заранее отварить. На выходе перцы получаются сочными, ведь в начинку мы добавим пассерованные овощи. Перцы готовятся в глубокой сковороде (можно использовать и кастрюлю) в томатной заливке. Подробности – у нас в описании.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Рис отварите, сцедите с него отвар, промойте под холодной водой. Снова переложите на сито, чтобы удалить жидкость.

Шаг 2

К рису добавляем мясной фарш. У нас он смешанный – из свинины и говядины.

Шаг 3

Морковку натираем, лук измельчаем небольшими кусочками. Овощи пассируем в растительном масле до мягкости. Когда пассированные овощи остынут, добавляем их к остальным ингредиентам.

Шаг 4

Разбиваем яйцо, приправляем специями ингредиенты начинки.

Шаг 5

Хорошо перемешиваем. Начинка для фаршировки перцев готова.

Шаг 6

С перцев удаляем семенную коробочку, промываем.

Шаг 7

Заполняем внутренность перцев начинкой. Укладываем в глубокую сковороду или кастрюлю.

Шаг 8

Заливаем перцы кипяченой водой, чтобы она покрыла их. Томатную пасту развести небольшим количеством воды и тоже добавить к перцам. Томить под крышкой до готовности 30 минут, по необходимости воду присолить.

Шаг 9