Name: Бабушкины голубцы с мясом и рисом
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Красный перец молотый: ½ ч. л.; Томатная паста: 2 ст. л.; Вода теплая: 10 мл; Чёрный перец молотый: ½ ч. л.; Соль: 1 ч. л.; Лук среднего размера: 4 шт.; Мясной фарш баранины: 500 г; Масло растительное: 40 г; Капуста средняя: 1 шт.; Рис: 150 г; Томатный сок: 50 г

Подготовка 30 минут
Готовка 45 минут
Общее время 1 ч. 15 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 16 оценок

Ингредиенты

	Красный перец молотый - ½ ч. л.
	Томатная паста - 2 ст. л.
	Вода теплая - 10 мл
	Чёрный перец молотый - ½ ч. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Лук среднего размера - 4 шт.
	Мясной фарш баранины - 500 г
	Масло растительное - 40 г
	Капуста средняя - 1 шт.
	Рис - 150 г
	Томатный сок - 50 г

615 ккал Калорийность

29,5 г Жиры

31,0 г Белки

58,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 31,0 г	62%
Жиры: 29,5 г	38%
Углеводы: 58,1 г	21%
Насыщенные жиры: 8,9 г	45%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 85 мг	28%
Пищевые волокна: 9,4 г	34%
Сахара: 14,4 г	(-)
Натрий: 558 мг	24%
Калий: 1 133 мг	24%
Витамин C: 110,8 мг	123%
Кальций: 165 мг	13%
Железо: 6,1 мг	34%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Сочные и вкусные голубцы

Голубцы с мясом и рисом, запеченные в духовке (по бабушкиному рецепту)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Шаг первый: Сперва подготовим все ингредиенты для нашего блюда... Замачиваем рис на 15 минут. Далее - капусту отвариваем 15 мин в кипячёной воде для того, чтобы она стала мягкой и не сломалась при скатывании голубцов. Затем остужаем и отрываем листья капусты. Режем лук очень мелко.

Шаг 2

Шаг второй: Разогреваем сковороду и наливаем 30 грамм растительного масла, кладём наш фарш, жарим на малом огне добавляя: соль, чёрный перец молотый, красный перец молотый, рис и томатную пасту. Хорошенько перемешиваем, затем наливаем тёплую воду и тушим 30 минут на слабом огне.

Шаг 3

Шаг третий: Берём остывшие листья капусты, кладём наш фарш и закатываем голубцы.

Шаг 4

Шаг четвертый: Включаем духовой шкаф, разогреваем до 180 С. Затем сформированные голубцы перекладываем в форму смазанную растительным маслом (оставшиеся 5 грамм из 40 грамм), сверху заливаем томатным соком и отправляем в духовку на 45 минут.

Шаг 5

И наконец пятый шаг: Проверяем готовность. Подаем голубцы, присыпав листьями мяты или измельчённым укропом. Вкусный обед на столе! Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nazgul85 опубликовано: 27.04.2021