Овощной суп из кабачков с яблоком и кунжутом

Name: Овощной суп из кабачков с яблоком и кунжутом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Средиземноморская кухня
Ingredients: Цуккини: 500 г; Бульон: 300 г; Морковь: 1 шт.; Болгарский перец: 2 шт.; Петрушка: 1 пучок; Лук репчатый: 1 шт.; Масло растительное: 3 ст. л.; Зеленые яблоки: 1 шт.; Соевый соус: 2–3 ст. л.; Лимонный сок: 3 ст. л.; Перец чёрный молотый: 1 г; Соль: 2 г; Кунжут: 2–4 ст. л.; Мята: 1 веточ.

Подготовка 15 минут
Готовка 30 минут
Общее время 45 минут
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 29 оценок

Ингредиенты

	Цуккини - 500 г
	Бульон - 300 г
	Морковь - 1 шт.
	Болгарский перец - 2 шт.
	Петрушка - 1 пучок
	Лук репчатый - 1 шт.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Зеленые яблоки - 1 шт.
	Соевый соус - 2–3 ст. л.
	Лимонный сок - 3 ст. л.
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Соль - 2 г
	Кунжут - 2–4 ст. л.
	Мята - 1 веточ.

303 ккал Калорийность

19,0 г Жиры

7,6 г Белки

31,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,6 г	15%
Жиры: 19,0 г	24%
Углеводы: 31,7 г	12%
Насыщенные жиры: 2,9 г	14%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 2 мг	1%
Пищевые волокна: 8,6 г	31%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 378 мг	60%
Калий: 1 101 мг	23%
Витамин C: 193,3 мг	215%
Кальций: 168 мг	13%
Железо: 3,9 мг	22%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Холодный овощной суп из кабачков — это то, что нужно сейчас, в жаркое время года!

Холодный овощной суп — это то, что нужно сейчас, в жаркое время года!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Цукини (или кабачки) отварить в бульоне, нарезав их кружочками.

Шаг 2

Нарезать морковь, болгарский перец, репчатый лук, петрушку. Обжарить все это на сковороде на растительном масле.

Шаг 3

В блендер переложить жареные овощи и отварные цукини (кабачки), добавить яблоко (очищенное от кожуры и семечек). Все измельчить при помощи блендера. В суп пюре выжать сок лимона.

Шаг 4

И добавить немного соевого соуса. Крем-суп посолить поперчить. Перемешать. Попробовать на вкус. Если густо, добавить бульона.

Шаг 5

Кунжутные семечки на сухой сковороде обжарить до светло-коричневого цвета. Это самый главный ингредиент и он придаст неповторимый вкус овощному супу пюре.

Шаг 6

Суп из кабачков разлить по тарелкам, украсив веточкой мяты и лимоном. Сверху присыпать кунжутными семечками. Готово! Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 17.10.2016

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

4.5 из 5 29 оценок

Оставить комментарий

Ваш комментарий

Напишите комментарий. Для публикации нужно войти в аккаунт.

Войти для публикации

Комментарии (2)

Не знала,что яблоки можно в супы добавлять. Рецепт поразил! Попробую обязательно, только соевый соус добавлять не буду, чтоб дочку кормить (ей 1,2 года).

Ответить

Если честно я бы это есть не стал, во-первых список ингридиентов уже впечатляет, а если это все смешать получиться какая нибудь ерунда! Это лично мое мнение!

Ответить

Подготовка15 минут

Готовка30 минут

Общее время45 минут

Порции3

Пищевая ценность на 1 порцию Калории: 303 ккал Белки: 7,6 г Жиры: 19,0 г Углеводы: 31,7 г

Ингредиенты

Цуккини — 500 г
Бульон — 300 г
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Петрушка — 1 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Зеленые яблоки — 1 шт.
Соевый соус — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 2 г
Кунжут — 2–4 ст. л.
Мята — 1 веточ.

Приготовление

Шаг 1

Цукини (или кабачки) отварить в бульоне, нарезав их кружочками.

Овощной суп из кабачков с яблоком и кунжутом

Ингредиенты

Пищевая ценность

Пошаговый рецепт

Оцените рецепт

Не знаете, что приготовить?

Другие рецепты в разделах:

Ещё интересные рецепты:

Оставить комментарий

Комментарии (2)

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6