Веганский салат из огурцов

Name: Веганский салат из огурцов
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Огурец: 300 г; Чеснок: 3 зубч.; Лимонный сок: 2 ст. л.; Соевый соус: 1 ст. л.; Кунжут: 1 ст. л.; Кунжутное масло: 1–2 ст. л.; Уксус: 1 ст. л.; Перец красный: 1 г; Сахар: 1 ч. л.; Соль: 2 г

Подготовка 40 минут
Готовка 10 минут
Общее время 50 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 5.0 6 оценок

Ингредиенты

	Огурец - 300 г
	Чеснок - 3 зубч.
	Лимонный сок - 2 ст. л.
	Соевый соус - 1 ст. л.
	Кунжут - 1 ст. л.
	Кунжутное масло - 1–2 ст. л.
	Уксус - 1 ст. л.
	Перец красный - 1 г
	Сахар - 1 ч. л.
	Соль - 2 г

61 ккал Калорийность

3,9 г Жиры

1,4 г Белки

6,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 1,4 г	3%
Жиры: 3,9 г	5%
Углеводы: 6,3 г	2%
Насыщенные жиры: 0,6 г	3%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 0,8 г	3%
Сахара: 2,5 г	(-)
Натрий: 403 мг	18%
Калий: 165 мг	4%
Витамин C: 6,2 мг	7%
Кальций: 41 мг	3%
Железо: 0,7 мг	4%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Как сделать острый салат из огурцов по китайской рецептуре.

Веганский салат из огурцов в китайском стиле.

Китайцы мастера острых закусок. И даже салаты они умудряются сделать настолько жгучими, что любой гастроэнтеролог за голову возьмется. Но, тем не менее, вкусовых качеств от этого салаты не меняют и порой приятно «подзарядиться» чем-нибудь особо остреньким. Именно рецептом такого блюда мы сегодня и займемся, приготовив огуречный острый салат в стиле китайских кулинаров.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовим для работы все необходимые для острого огуречного салата ингредиенты, а именно: огурцы, чеснок, лимон, соевый соус, красный жгучий перец (стручком), уксус, кунжут и кунжутное масло для заправки. Впрочем, если у вас такового не имеется, то подойдет любое растительное масло.

Шаг 2

Нарежем огурчики очень тонкими полосками (можно овощерезкой или специальной тёркой). Посолим и уберем отстаиваться на полчаса.

Шаг 3

В это время займемся приготовлением других продуктов. Раздавим давилкой или перетрем на терке чеснок. Переложим его также к огурчикам.

Шаг 4

Теперь в салат нам необходимо положить порцию соевого соуса, сахарного песка, уксуса и сбрызнуть слегка лимонным соком. Добавить немного кунжутного масла. Все это хорошо перемешаем.

Шаг 5

Нарежем красный стручковый перец и натрем цедру лимона, добавим в салат. Пробуем. Если не хватает соли – подсаливаем.

Шаг 6

Поджариваем зерна кунжута на сухой сковороде. Старайтесь не упустить момент и не допускайте подгорания кунжута. Высыпаем все в наш «китайский» салатик, вновь перемешиваем, даем немного еще отстояться и подаем к столу.

Автор рецепта: nord3790 опубликовано: 25.02.2022