Веганские котлеты из цукини и овсяных хлопьев

Name: Веганские котлеты из цукини и овсяных хлопьев
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Овсяные хлопья: 1 стак.; Молоко: 1 стак.; Цукини или кабачок: 1 шт.; Яйцо куриное: 1 шт.; Сок лимона: 1 ч. л.; Мука пшеничная: 3 ст. л.; Зелень (укроп, петрушка): 1 пучок; Чеснок сушеный: 5 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Паприка: 2 г; Соль: 1 г; Масло растительное: 3 ст. л.; Лук репчатый: ½ шт.

Подготовка 40 минут
Готовка 25 минут
Общее время 1 ч. 5 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 33 оценки

Ингредиенты

	Овсяные хлопья - 1 стак.
	Молоко - 1 стак.
	Цукини или кабачок - 1 шт.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Сок лимона - 1 ч. л.
	Мука пшеничная - 3 ст. л.
	Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
	Чеснок сушеный - 5 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Паприка - 2 г
	Соль - 1 г
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Лук репчатый - ½ шт.

191 ккал Калорийность

10,4 г Жиры

6,5 г Белки

18,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 6,5 г	13%
Жиры: 10,4 г	13%
Углеводы: 18,8 г	7%
Насыщенные жиры: 2,4 г	12%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 38 мг	13%
Пищевые волокна: 2,8 г	10%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 106 мг	5%
Калий: 328 мг	7%
Витамин C: 19,6 мг	22%
Кальций: 85 мг	7%
Железо: 1,9 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Прекрасные, аппетитные котлеты уже сегодня могут быть на вашем столе! Порадуйте своих домашних вкусным и недорогим блюдом, итак, вперед!

Конечно Вы скажете, что котлеты должны быть из мяса. А я предлагаю попробовать котлеты из цукини и овсяных хлопьев. Польза такого блюда не вызывает сомнений. Геркулес (овсяные хлопья), мало того, что содержит витамины и микроэлементы, он насыщает организм сложными углеводами! Кто на диете? Это рецепт для вас! Ну а итальянский кабачок просто кладезь витаминов и минералов, и к тому же низкокалорийный.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Начинаем с овсяных хлопьев. Высыпаем в глубокую миску стакан овсяных хлопьев и добавляем туда стакан молока. Замачиваем и оставляем отдыхать, а пока будем заниматься подготовкой овощей.

Шаг 2

Очищаем репчатый лук, произвольно нарезаем. Обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.

Шаг 3

Цукини промываем прохладной водой, очищаем от кожицы. Натираем на крупной терке. Зелень промываем и мелко шинкуем.

Шаг 4

Теперь будем готовить фарш. Смешиваем все ингредиенты. Если овсяные хлопья не впитали все молоко, а это зависит от размера хлопьев (бывают №1, 2 или 3), то их необходимо отжать. То же проделываем и с цукини. Если попался водянистый, то всю лишнюю воду сливаем, и так же немного отжимаем. Смешиваем хлопья, цукини, обжаренный лук, нашинкованную зелень, яйцо, сок лимона. Перемешиваем и теперь добавляем соль, чеснок и перец с паприкой. Оставьте на 15 минут в холодильнике.

Шаг 5

Достаем из холодильника фарш. Если получился жидкий, то можно добавить немного муки или манки. Формируем из фарша плоские котлетки, обваливаем их в муке и обжариваем на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон до румяной корочки. Накрываем крышкой и томим еще 5-10 минут. Подаем со свежей зеленью салата, соусом и свежими хрустящими булочками.

Автор рецепта: malahitoman63 опубликовано: 17.02.2022