Российские хозяйки достаточно часто используют кабачок в кулинарии, так как этот малокалорийный овощ стоит довольно дешево. Но главное его преимущество заключается в том, что он обладает нейтральным вкусом, а дает возможность сочетать его со многими продуктами.
Кабачки тушат, запекают на гриле и в духовке, обжаривают на сковородке, из этого овоща получаются великолепные маринады и соленья.
Кроме того, кабачки можно использовать для приготовления салатов, овощных рагу, постных оладий, а также супов и пикантных закусок.
Из кабачков можно приготовить прекрасное постное блюдо, обладающее небольшой калорийностью.
Ингредиенты:
— белые семена кунжута (четыре ч. ложки);
— молодые кабачки крупные (пять штук);
— веточки свежей петрушки (шесть штук);
— просеянная мука пшеничная для панировки (четыре ст. ложки);
— очищенный чеснок небольшой (девять зубцов);
— ореховое масло ароматное для жарки (по вкусу);
— ароматизированная соль пищевая (по вкусу).
Молодые кабачки очень тщательно промыть под проточной водой, затем протереть плоды бумажным полотенцем и нарезать их толстыми кружочками.
Натереть чеснок, переложить его в большую миску, добавить нарезанные кабачки и соль, перемешать все ингредиенты, затем подготовить глубокую тарелку, насыпать в нее пшеничную муку, которая понадобится для панировки.
Поставить на умеренный огонь сковородку, влить в нее достаточное количество орехового масла, после этого обвалять по отдельности в мучной панировке все кабачки, обжарить их в горячем масле с обеих сторон до легкой золотистой корочки.
Далее обжаренные кабачки переложить на плоское блюдо, присыпать их измельченной петрушкой и кунжутными семенами, перемешать и подавать в теплом виде.
Ингредиенты
| Белые семена кунжута - 1 ч. л. | |
| Молодые кабачки крупные - 400 г | |
| Веточки свежей петрушки - 20 г | |
| Просеянная мука пшеничная для панировки - 1 ст. л. | |
| Очищенный чеснок небольшой (девять зубцов) - 5 г | |
| Ореховое масло ароматное для жарки - 40 г | |
| Соль - 2 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
98
ккал
Калорийность
7,3
г
Жиры
3,3
г
Белки
6,9
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 3,3 г | 7% |
| Жиры: 7,3 г | 9% |
| Углеводы: 6,9 г | 3% |
| Насыщенные жиры: 0,8 г | 4% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 0 мг | 0% |
| Пищевые волокна: 2,0 г | 7% |
| Сахара: 2,8 г | (-) |
| Натрий: 205 мг | 9% |
| Калий: 344 мг | 7% |
| Витамин C: 25,1 мг | 28% |
| Кальций: 43 мг | 3% |
| Железо: 1,2 мг | 7% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
