Вход

Удмуртские перепечи

Name: Удмуртские перепечи
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная: 2½ стак.; Мука ржаная: ½ стак.; Вода: 200 мл; Соль: ½ ч. л.; Фарш из свинины: 500 г; Лук репчатый: 1 шт.; Масло растительное: 40 мл; Соль: 1 г; Молотые специи: 5 г; Яйцо куриное: 3 шт.; Молоко: 100 мл

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 2½ стак.
	Мука ржаная - ½ стак.
	Вода - 200 мл
	Соль - ½ ч. л.
	начинка
	Фарш из свинины - 500 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Масло растительное - 40 мл
	Соль - 1 г
	Молотые специи - 5 г
	заливка
	Яйцо куриное - 3 шт.
	Молоко - 100 мл

216 ккал Калорийность

10,4 г Жиры

9,5 г Белки

20,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,5 г	19%
Жиры: 10,4 г	13%
Углеводы: 20,2 г	7%
Насыщенные жиры: 3,3 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 62 мг	21%
Пищевые волокна: 1,0 г	4%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 109 мг	5%
Калий: 154 мг	3%
Витамин C: 0,8 мг	1%
Кальций: 26 мг	2%
Железо: 1,7 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

1 час
Порций 16
Просто

Домашняя выпечка с сытной начинкой и аппетитной заливкой обязательно найдет своих почитателей. Готовить просто – получается вкусно!

Перепечи – это национальное удмуртское блюдо. Раньше готовили перепечи, используя печь. Мы испечем перепечи в духовке. В правильном тесте для перепечей должна использоваться ржаная мука. Мы заменили этот сыпучий ингредиент мукой второго сорта.
Для замеса теста смешиваем пшеничную муку с ржаной, добавляем соль и воду.
Для начинки обжариваем свиной фарш с нарезкой из репчатого лука.
Для заливки взбиваем яйцо с молоком. Итак, начинаем готовить.