Тушеные баклажаны и помидоры

Name: Тушеные баклажаны и помидоры
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Баклажан: 1 шт.; Растительного масла: 1 ч. л.; Лук, нарезанный: 300 г; Помидор, нарезанные: 2 шт.; Молотого кайенского перца: ¼ ч. л.; Соли: ¼ ч. л.; Перца: ¼ ч. л.; Нарезанной свежей кинзы: 4 веточ.

Подготовка 5 минут
Готовка 30 минут
Общее время 35 минут
Порции 3
Сложность Легко
Рейтинг 4.5 4 оценки

Ингредиенты

	Баклажан - 1 шт.
	Растительного масла - 1 ч. л.
	Лук, нарезанный - 300 г
	Помидор, нарезанные - 2 шт.
	Молотого кайенского перца - ¼ ч. л.
	Соли - ¼ ч. л.
	Перца - ¼ ч. л.
	Нарезанной свежей кинзы - 4 веточ.

96 ккал Калорийность

2,1 г Жиры

2,9 г Белки

18,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,9 г	6%
Жиры: 2,1 г	3%
Углеводы: 18,7 г	7%
Насыщенные жиры: 0,4 г	2%
Трансжиры: 0,0 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 5,9 г	21%
Сахара: 9,9 г	(-)
Натрий: 141 мг	6%
Калий: 591 мг	13%
Витамин C: 22,1 мг	25%
Кальций: 44 мг	3%
Железо: 0,8 мг	4%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Это очень простой, быстрый, аутентичный индийский гарнир из жареных баклажанов и помидоров. Лучше всего подавать с лепешкой

После приготовления, тушеные овощи должны иметь консистенцию «месиво»

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогрейте сковороду. Выложите баклажаны на сковороду и жарьте 5 минут, время от времени переворачивая, чтобы они обжарились со всех бочков.

Шаг 2

Поместите баклажаны в блюдо, подходящее для микроволновой печи. Готовьте 5 минут в микроволновой печи на высокой мощности или до готовности.

Шаг 3

Переложите баклажаны в полиэтиленовый пакет, остудите. Вытащите из пакета и удалите кожицу, оставив несколько опаленных кусочков. Нарежьте овощ толстыми ломтиками.

Шаг 4

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, добавьте нарезанный лук и готовьте до готовности. Добавьте баклажаны и порезанные помидоры.

Шаг 5

Приправьте кайенским перцем, солью и черным перцем. Продолжайте тушить, помешивая, до мягкости. Украсьте перед подачей кинзой.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 26.10.2020