Ингредиенты
- 400 гр. Мука пшеничная
- 1/2 пачки Маргарин
- 3 шт. Лук репчатый
- 500 гр. Фарш любой
- по вкусу Соль
- 1 шт. Куриное яйцо
- 1 стакан Вода
- сколько пойдет Кунжут
- по вкусу Перец черный молотый
- щепотка Зира
- щепотка Кориандр
Самса напоминает пирожок из слоенного теста с разнообразной начинкой. Это блюдо относится к Восточной и Азиатской кухне.
Приготовить самсу с сочной начинкой ,румяной корочкой и хрустящим тестом не так сложно, как кажется на первый взгляд. В классическом варианте самсы рубленное мясо и много лука.
Пошаговый рецепт
Растворить 1 ч. л. соли в воде. |
Просеять муку и по немного высыпать в воду. |
Замесить тесто. Скатать из теста шар, положить в пищевую пленку и отправить тесто в холодильник на полчаса. |
Разделите тесто на несколько равных частей. |
Тонко раскатать каждую часть в форме круга. |
Растопить маргарин. |
Смазать первую часть теста маргарином, сверху накрываем вторым кругом теста и снова смазываем маргарином. И так выложить несколько пластов теста. |
Сворачиваем в тугой рулет и скручиваем в жгут. |
Высыпаем на рабочую поверхность муку. Выкладываем на нее наш жгут и отрезаем куски по 4-5 см. |
Каждый кусочек теста тонко раскатываем. |
Займемся начинкой. Лук нарезать мелкими кубиками и смешаем с мясным фаршем. |
Посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать. |
Выложить начинку на серединку, завернуть таким образом, чтоб сформировался треугольник. Посыпать кунжутом. |
Противень смазать маслом. Разложить на нем нашу самсу. |
Взбить яйцо и смазать верх каждой самсы. |
Ставим противень в духовку, примерно 30 минут. |
Выпекать при температуре 200 градусов до румяной верхушки выпечки. |
Слоёная самса с мясом готова! Внутри готовой самсы образуется вкусный луково-мясной бульон. Удивляем родных! Приятного аппетита! |
