Ризотто с кабачками и сыром

Name: Ризотто с кабачками и сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Рис круглозернистый: 200 г; Кабачки: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Пармезан: 100 г; Масло сливочное: 25 г; Соль: 2 г

Подготовка 15 минут
Готовка 40 минут
Общее время 55 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.6 1 оценка

Ингредиенты

	Рис круглозернистый - 200 г
	Кабачки - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Пармезан - 100 г
	Масло сливочное - 25 г
	Соль - 2 г

358 ккал Калорийность

11,9 г Жиры

13,9 г Белки

47,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 13,9 г	28%
Жиры: 11,9 г	15%
Углеводы: 47,9 г	17%
Насыщенные жиры: 7,0 г	35%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 30 мг	10%
Пищевые волокна: 2,5 г	9%
Сахара: 4,1 г	(-)
Натрий: 514 мг	22%
Калий: 369 мг	8%
Витамин C: 14,9 мг	17%
Кальций: 337 мг	26%
Железо: 2,7 мг	15%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Ризотто с кабачками и сыром - гарнир под любое мясо

Вкусный и сытный рецепт ризотто – с молодыми кабачками, луком и морковью. Когда овощи молодые, они имеет другой, более нежный и сладкий вкус, чем старые. Так что пока на улице лето – пользуемся моментом и готовим привычные блюда с молодыми овощами

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Молодой лук помыть, нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле.

Шаг 2

2. Морковь помыть, молодую можно не очищать, нарезать маленькими кубиками. Добавить к луку.

Шаг 3

3. Кабачок помыть, также нарезать кубиками. Добавить к луку с морковью. Готовить до мягкости всех овощей.

Шаг 4

4. Затем всыпать рис, залить водой (лучше, конечно, бульоном, но его у меня не было), послить и накрыть крышкой. Готовить до тех пор, пока рис не сварится.

Шаг 5