Пирожки с овощами

Name: Пирожки с овощами
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Венгерская кухня
Ingredients: Кабачок: ½ шт.; Баклажан: ½ шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Помидор: 1 шт.; Сыр сулугуни: 50 г; Перец болгарский: ½ шт.; Чеснок: 1 зубч.; Перец чёрный молотый: 1 г; Булочка небольшая: 8 шт.; Яйцо куриное: 2 шт.; Масло растительное: 1 л

Подготовка 35 минут
Готовка 35 минут
Общее время 1 час
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 1 оценка

Ингредиенты

	Кабачок - ½ шт.
	Баклажан - ½ шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Помидор - 1 шт.
	Сыр сулугуни - 50 г
	Перец болгарский - ½ шт.
	Чеснок - 1 зубч.
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Булочка небольшая - 8 шт.
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Масло растительное - 1 л

1 241 ккал Калорийность

120,6 г Жиры

9,3 г Белки

34,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,3 г	19%
Жиры: 120,6 г	155%
Углеводы: 34,4 г	13%
Насыщенные жиры: 19,6 г	98%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 57 мг	19%
Пищевые волокна: 3,0 г	11%
Сахара: 6,0 г	(-)
Натрий: 358 мг	16%
Калий: 264 мг	6%
Витамин C: 18,5 мг	21%
Кальций: 150 мг	12%
Железо: 2,7 мг	15%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Ингредиенты в этом рецепте простые, но вот готовится необычно.

Если вы не знаете, чем удивить свою семью или гостей, то предлагаем вашему вниманию необычную закуску — пирожок из хлеба, а начинкой будут овощи и сыр.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 15 минут, чтобы вышла вся горечь. Затем сок слить, высыпать их на сковородку и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 2

Молодой кабачок, репчатый лук и болгарский перец почистить, нарезать кубиками и также обжарить на растительном масле по очереди.

Шаг 3

Помидоры залить кипятком на 1-2 минуты, затем снять с них шкурку и нарезать кубиками.

Шаг 4

Все ингредиенты положить в сковородку, налить полстакана воды и тушить на медленном огне 10 минут. Перед выключением добавить к овощам измельчённый чеснок, нарезанный сыр (сулугуни), соль и черный перец.

Шаг 5

Булочку хлеба разрезать пополам, но не до конца, как книжечку. Вынуть немного мякиша. Внутрь положить начинку из овощей (Рататуя). Обмакнуть пирожок во взбитые яйца и обжарить в растительном масле во фритюре.

Шаг 6