Ингредиенты
-
около 1 кг Свиная вырезка
-
по вкусу Соль. черный перец
-
6-7 шт Шампиньоны
-
1 шт Болгарский перец
-
100 г Капуста брокколи
-
1 шт Морковь
-
1 шт Луковица
-
1 ст.л. Сливочное масло
-
50 г Зелень
-
300 г Бекон
Как приготовить Мясной рулет с начинкой в беконе
Мясной рулет — блюдо, которое желают видеть на любом столе. Рулет подойдет для праздника, для семейного ужина, а также для того, чтобы просто себя побаловать. Это отличное блюдо для сервировки и украшения стола, которое никогда не останется без внимания.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Для того, чтобы приготовить рулет, необходимо иметь вырезку. Берем 1кг свиной вырезки и режем на куски толщиной около 1см. Далее, необходимо поперчить, посолить и хорошенько отбить данные куски, чтобы получить большие и тонкие кусочки. Чтобы соль и перец хорошо впитались в волокна, необходимо поперчить и посолить мясо перед отбиванием. |
|
2
Готово
|
Для вкусной начинки необходимо иметь болгарский перец, шампиньоны, брокколи и морковь. Шампиньоны необходимо помыть, обсушить, нарезать меленько. Перец, в свою очередь, нужно отчистить от семян, нарезать. Капусту разделить на небольшие соцветия. Морковь почистить и нарезать кубиками. |
|
3
Готово
|
Возьмем одну луковицу и порежем ее мелкими кубиками. Добавляем на сковороду 30-50г сливочного масла и разогреваем его. На уже разогретую сковороду выкладываем лук. Затем, добавляем шампиньоны, морковь, капусту и болгарский перец. Солим и перчим по вкусу. По прошествии 5 минут, добавляем немного воды и щепотку мелко рубленой зелени. Постоянно помешивая, тушим до испарения воды и готовности овощей. Начинка готова. |
|
4
Готово
|
Приготовленную начинку необходимо выложить на кусок мяса. Аккуратно закручиваем содержимое в рулет. Оборачиваем полосками бекона. |
|
5
Готово
|
Для того, чтобы рулеты не развалились, можно скрепить их края зубочистками или завязать нитками. |
|
6
Готово
|
Обжариваем рулетики на растительном масле на сковороде до румяности со всех сторон. Уже поджаренные рулеты кладем в глубокий поддон. Ставим поддон в разогретую духовку на 180 градусов на 20 минут. Через 20 минут после того, как поставили поддон в духовку необходимо его достать и перевернуть рулеты. Запекать еще 10 минут или до готовности мяса и румяности бекона. |
