Рулет из свинины с грибами и сыром

Name: Рулет из свинины с грибами и сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Свиная мякоть: 1 кг; Шампиньоны: 300 г; Лук репчатый: 1 шт.; Сыр твёрдых сортов: 100 г; Горчица: 2 ст. л.; Масло растительное: 45 мл; Соль: 1 г; Рубленна зелень: 2 ст. л.; Специи: 2 г

Подготовка 20 минут
Готовка 30 минут
Общее время 50 минут
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.2 31 оценка

Ингредиенты

	Свиная мякоть - 1 кг
	Шампиньоны - 300 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Сыр твёрдых сортов - 100 г
	Горчица - 2 ст. л.
	Масло растительное - 45 мл
	Соль - 1 г
	Рубленна зелень - 2 ст. л.
	Специи - 2 г

511 ккал Калорийность

37,7 г Жиры

37,4 г Белки

4,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 37,4 г	75%
Жиры: 37,7 г	48%
Углеводы: 4,6 г	2%
Насыщенные жиры: 13,0 г	65%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 128 мг	43%
Пищевые волокна: 1,2 г	4%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 324 мг	14%
Калий: 774 мг	16%
Витамин C: 4,3 мг	5%
Кальций: 162 мг	12%
Железо: 1,9 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Рулет можно приготовить из свиной шеи. Грибы можно использовать любые, здесь уже на ваше усмотрение.

Рулет из свинины с грибами и сыром — это блюдо будет отличным вариантом для подачи к праздничному столу или обычному ужину. Получается блюдо очень аппетитным, вкусным и готовится легко.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Мясо свинины разрезаем на ломтики среднего размера, не слишком тонко, но и не толсто (Можно взять один большой мясной кусок и разрезать его в виде книжечки).

Шаг 2

Хорошенько отбиваем мясо специальным молоточком.

Шаг 3

Лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими квадратиками.

Шаг 4

Шампиньоны промываем и также нарезаем.

Шаг 5

На сковороде обжариваем шампиньоны с луком до золотистого цвета. Солим.

Шаг 6

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Шаг 7

Отбитые кусочки свинины смазываем горчицей, солим и выкладываем внахлест на пищевой пленке. Выкладываем лук с грибами, сверху посыпаем сыром.

Шаг 8

Заворачиваем мясо в большой рулет, скрепляем зубочистками. Выкладываем в форму для запекания (удобнее всего использовать одноразовую). Сверху посыпаем рубленной зеленью и пряностями.

Шаг 9

Отправляем мясо в духовку до полной готовности. Важно не пересушить. Если мясо начнет гореть, накройте форму фольгой, но в конце готовки фольгу уберите. В последние 20-30 минут поливайте мясо образовавшимся соком, чтобы рулет приобрел румяный цвет.

Шаг 10