Name: Маффины из картофеля с колбаской и овощами
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Колбаски свиные для жарки на гриле (или другие): 4 шт.; Картофель тертый: 3 стак.; Растопленное сливочное масло: 3 ст. л.; Соли: ⅛ ч. л.; Перца: ⅛ ч. л.; Яйца, слегка взбитые: 6 шт.; Тертого сыра (можно разного вида): 2 стак.; Нарезанного красного болгарского перца: ¼ стак.; Нарезанный свежий чеснок или зеленый лук: 5 г

Маффины из картофеля с колбаской и овощами

Фото: allrecipes.com

Подготовка 15 минут
Готовка 35 минут
Общее время 50 минут
Порции 12
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 1 оценка

Ингредиенты

	Колбаски свиные для жарки на гриле (или другие) - 4 шт.
	Картофель тертый - 3 стак.
	Растопленное сливочное масло - 3 ст. л.
	Соли - ⅛ ч. л.
	Перца - ⅛ ч. л.
	Яйца, слегка взбитые - 6 шт.
	Тертого сыра (можно разного вида) - 2 стак.
	Нарезанного красного болгарского перца - ¼ стак.
	Нарезанный свежий чеснок или зеленый лук - 5 г

320 ккал Калорийность

22,1 г Жиры

17,5 г Белки

13,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 17,5 г	35%
Жиры: 22,1 г	28%
Углеводы: 13,0 г	5%
Насыщенные жиры: 11,5 г	57%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 163 мг	54%
Пищевые волокна: 1,5 г	5%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 357 мг	16%
Калий: 406 мг	9%
Витамин C: 19,2 мг	21%
Кальций: 324 мг	25%
Железо: 1,2 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Такие овощные маффины очень здорово приготовить на поздний завтрак в субботу или воскресенье. Также замечательно идет в качестве закуски на праздничный стол

Вы можете использовать как базовый рецепт. Овощи можно использовать любые, равно как и колбасу заменить на мясо, индейку или копченую колбаску

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Приготовьте свиные колбаски в соответствии с инструкциями на упаковке. Остудите и нарежьте кусочками 1,5-2 см, отложите.

Шаг 2

Картофель почистите и натрите на мелкой терке. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости (можно просто отжать).

Шаг 3

В миске смешайте тертый картофель, растопленное сливочное масло, соль и перец, перемешайте. Равномерно разделите на 12 частей. Выложите в смазанные маслом формы для маффинов. Утрамбуйте смесь, распределяя по дну и бокам (должны получится "чашечки").

Шаг 4

Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 12 минут или пока не подрумянится. Выньте из духовки. Разложите по "чашечкам" колбаски.

Шаг 5

В миске смешайте яйца, тертый сыр и нарезанный болгарский перец. Равномерно разложите смесь по формочкам для маффинов. Посыпать чесноком или луком. Вернуть в духовку, выпекать 13-15 минут или до застывания. Подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 03.11.2020