Люля-кебаб из куриного филе

Name: Люля-кебаб из куриного филе
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: Куриное филе: 600 г; Масло подсолнечное: 2 ст. л.; Лук репчатый: 2 шт.; Чеснок: 3 зубч.; Петрушка: 1 пучок; Паприка сладкая: ½ ч. л.; Соль: 1 ч. л.; Жидкий дым: 5 мл; Перец чёрный молотый: 1 ч. л.

Подготовка 20 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 1 оценка

Ингредиенты

	Куриное филе - 600 г
	Масло подсолнечное - 2 ст. л.
	Лук репчатый - 2 шт.
	Чеснок - 3 зубч.
	Петрушка - 1 пучок
	Паприка сладкая - ½ ч. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Жидкий дым - 5 мл
	Перец чёрный молотый - 1 ч. л.

266 ккал Калорийность

12,3 г Жиры

31,9 г Белки

8,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 31,9 г	64%
Жиры: 12,3 г	16%
Углеводы: 8,4 г	3%
Насыщенные жиры: 1,7 г	9%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 96 мг	32%
Пищевые волокна: 1,9 г	7%
Сахара: 2,7 г	(-)
Натрий: 658 мг	29%
Калий: 691 мг	15%
Витамин C: 22,2 мг	25%
Кальций: 50 мг	4%
Железо: 1,7 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для приготовления блюда вам понадобятся простые ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сочного люля-кебаба из куриного филе. Такое блюдо можно приготовить в домашних условиях на сковороде и немного доведя до готовности в духовке. Но есть секретный ингредиент, который позволит вам и вашей семье насладиться блюдом, словно оно приготовлено на мангале.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать средними кубиками и прокрутить в мясорубке или измельчить в блендере вместе с чесноком.

Шаг 2

Лук и петрушку мелко нарезать, добавить к получившемуся фаршу. Также добавить соль, черный перец и паприку.

Шаг 3

Фарш необходимо тщательно вымешать и отбить. Для этого, берите некоторое количество фарша в ладонь и резким движением бросать обратно в миску. Делайте так на протяжении 2-3 минут. Так блюдо станет более сочным.

Шаг 4

Смочите руки и сформируйте ваши будущие люля. Не делайте их слишком большими, чтобы они равномерно прожарились и не потеряли сочность. Насадите получившиеся люля на деревянную шпажку.

Шаг 5

Обжарьте получившиеся люля на небольшом количестве масла со всех сторон до образования легкого золотистого цвета.

Шаг 6

И вот секретный ингредиент. Капните на сковородку немного жидкого дыма в процессе приготовления. Жидкий дым придаст блюду запах костра, словно его только что сняли с мангала.

Шаг 7

Выложите поджаренные люля на противень, предварительно застелив его пергаментом. Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 10 минут, чтобы мясо доготовилось изнутри.

Готово! Можно подавать к столу.

Автор рецепта: MaPa24 опубликовано: 10.05.2021