Можно приготовить как на праздничный ужин, так и на простой семейный обед.
Пошаговый рецепт
Готовим тесто для блинов: в глубокую миску высыпаем муку просеянную через сито, разбиваем одно яйцо, всыпать сахар и щепотку соли. С помощью венчика размещать, влить тёплое молоко и растительное масло. Перемешать.
Поставить сковороду на огонь. В разогретую сковороду влить немного теста и испечь блины.
Приготовим начинку:
Рис промыть в теплой воде, сварить в подсоленной воде.
Курицу сварить в подсоленной воде, удалить от косточек. Порезать мелкими кубиками. Грибы подойдут любые. Покрошить мелкими кубиками. Репчатый лук очистить от кожуры, промыть, порезать меленько. Обжарить на сковороде грибы с репчатым луком, минут 5-7.
Раскатать слоёное тесто толщиной примерно 3 см. Поставить крышку любого диаметра и вырезать по форме.
На противень застеленный пергаментной бумагой, выкладываем тесто, сверху выкладываем начинку, первый слой у нас курица. По краям оставить 2-3 см без начинки. Выливаем 3 столовые ложки сливок. Сверху выкладываем блин. Следующим слоем выкладываем рис, затем распределяя вылить сливки (3 столовых ложки). Снова выкладываем блин и на блин выкладываем грибы, сверху влить сливки, так же 3 ложки. Вот в таком порядке собираем наш курник.
Раскатать вторую часть слоёного теста, также вырезать по форме, но диаметр должен быть чуть больше, чтобы закрыть курник.
Накрываем, защипываем края пирога по кругу. В центре сделать дырочку. Из оставшегося теста можно сделать цветы или любые фигуры и украсить курник. Смазать курник желтком. Отправить в разогретую духовку на 1 час (или до готовности). Выпекать при температуре 180 градусов.
Дать немного остыть курнику и можно подавать к столу.
