Куриный рулет с грибами — отличный вариант закуски к бутербродам или канапе, а также как отдельное блюдо к обеденному столу. Такой рулет очень низкокалорийный, поэтому его спокойно можно кушать даже на ночь.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для рулета. Хорошенько вымыть куриную грудинку. Если используете лесные грибы, как я использую опята, заранее отварите их. Шампиньоны же можно сразу использовать.
Нарубить отваренные опята, предварительно хорошенько отжав жидкость.
Поместить кусочек сливочного масла на горячую сковородку.
Обжарить грибочки до готовности, к конце добавить к опятам веточки тимьяна.
Грудку натереть солью и паприкой. Можно также использовать любые любимые специи.
Нарезать грудинку продольными слайсами и тщательно отбить кусочки мяса. С одной грудки выходит приблизительно три кусочка. Выложить кусочки краями один к одному, чтобы было удобно завернуть рулет.
Выложить вертикально к кусочкам начинку из грибов.
Аккуратно завернуть рулет, оставляя начинку внутри куриного филе.
Места, где проглядывает начинка, можно сколоть зубочистками или же перевязать рулет кулинарной нитью. Выложить рулет на фольгу.
С помощью кисточки для выпечки смазать рулет сметаной.
Плотно завернуть рулет в фольгу, чтобы не вытекла сметана, и поместить его в форму для запекания. Отправить готовиться в духовке на час при 200 градусах.
Оставить рулет в фольге до полного остывания. Затем развернуть фольгу, нарезать куриный рулет на кусочки и подавать к столу с соусом или к хлебу. Приятного аппетита!
