Ингредиенты
-
4 шт Куриная грудка
-
1 банка Маслины без косточек
-
1 пучок Петрушка
-
100 гр Сливочное масло
-
2 ст. л. Масло растительное
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец
-
2 зуб Чеснок
Как приготовить Куриный рулет, фаршированный маслинами и зеленью
Рулет будем готовить из куриных грудок. Это диетический продукт, содержит мало жира и много витаминов. Они ароматны, аппетитно смотрятся на столе, а сочетание в начинке маслин и петрушки придает им особую пикантность. Кстати, по некоторым источникам, куриные рулеты появились на Руси еще в 12 веке. Такой подарок получили князья от заграничных друзей. В переводе с французского языка «Рулет» означает-свернуть.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Достаньте маслины из банки и мелко нарежьте, затем разомните вилкой. Петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте. Сливочное масло должно быть мягким, как пластилин. Заранее достаньте его из холодильника и оставьте ненадолго при комнатной температуре. Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс. Положите оливки, масло, петрушку и чеснок в миску, и хорошо перемешайте. Пока будем заниматься грудками, уберите начинку в холодильник. |
|
2
Готово
|
Куриные грудки промойте и обсушите. Острым и тонким ножом разрежьте каждую грудку вдоль на две части. Разложите на столе пищевую пленку, сверху положите куриные грудки (одну или две, в зависимости от размера грудок) и затем накройте грудки еще одним кусочком пищевой пленки. (Можно использовать и чистые полиэтиленовые пакеты). Отбейте грудки специальным кулинарным молотком или скалкой. Снимите верхний слой пленки, посолите и поперчите. |
|
3
Готово
|
Аккуратно распределите часть начинки по всей площади отбитых куриных грудок. С помощью нижней пищевой пленки скатайте грудки в рулет, и зафиксируйте зубочистками. Так же можно зафиксировать рулетик нитью, для надежности. Повторяем процедуру со всеми куриными грудками. |
|
4
Готово
|
Рулеты укладываем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Сверху рулетики тоже смазываем растительным маслом. Ставим в духовку. Она должна быть предварительно разогрета до 200 градусов. Выпекаем 45-50 минут. Периодически поглядываем через стекло на наши рулеты, при необходимости можно их полить выделившимся соком, а за несколько минут до окончания приготовления включить верхний гриль. |
|
5
Готово
|
Выньте блюдо из духовки, нежно снимите нить, и удалите зубочистки. Нарежьте на дольки и украсьте зеленью. Нежная и пикантная закуска готова. Приятного аппетита! |
