Куриное филе с цукини в остром соусе (на сковороде)

Name: Куриное филе с цукини в остром соусе (на сковороде)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская кухня
Ingredients: Куриное филе (грудка): 1 шт.; Цукини или кабачок: 1 шт.; Куриный бульон (можно заменить водой): 400 г; Перец острый: 1 шт.; Соевый соус: 2 ст. л.; Чеснок: 1 шт.; Черный или белый кунжут: 1 ст. л.; Мука пшеничная: 1–2 ст. л.; Зеленый лук: 400 г

Подготовка 20 минут
Готовка 15 минут
Общее время 35 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.7 11 оценок

Ингредиенты

	Куриное филе (грудка) - 1 шт.
	Цукини или кабачок - 1 шт.
	Куриный бульон (можно заменить водой) - 400 г
	Перец острый - 1 шт.
	Соевый соус - 2 ст. л.
	Чеснок - 1 шт.
	Черный или белый кунжут - 1 ст. л.
	Мука пшеничная - 1–2 ст. л.
	Зеленый лук - 400 г

155 ккал Калорийность

3,6 г Жиры

15,8 г Белки

18,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 15,8 г	32%
Жиры: 3,6 г	5%
Углеводы: 18,3 г	7%
Насыщенные жиры: 0,6 г	3%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 34 мг	11%
Пищевые волокна: 4,7 г	17%
Сахара: 4,8 г	(-)
Натрий: 895 мг	39%
Калий: 775 мг	16%
Витамин C: 33,9 мг	38%
Кальций: 139 мг	11%
Железо: 3,2 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Остроту можно регулировать, добавляя или оставляя красный перец в маринаде.

Диетическое блюдо с ноткой пикантности. Если хочется быстро и вкусно поесть, устали вечером после работы и не хочется долго стоять у плиты , то это то самое блюдо.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Делаем маринад. Красный стручковый перец некрупно нарезаем, удалив семена. Чеснок выдавливаем через пресс. Смешиваем красный перец, чеснок, соевый соус.

Шаг 2

Филе вымыть, просушить и нарезать небольшими брусочками поперек волокон. Положить в маринад на 15 мин. Цукини помыть и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 3

Когда мясо промариновалось, вынимаем его из маринада и обжариваем на растительном или оливковом масле до изменения цвета. Огонь должен быть большой. Маринад не выбрасываем.

Шаг 4

Добавляем нарезанный цукини и обжариваем его с мясом ещё две минуты. Из маринада вынуть кусочки перца и влить маринад вместе с бульоном в сковороду. Если любите сильно острый вкус, то перец можно оставить. Добавить 1-2 столовые ложки муки и тушить под крышкой на среднем огне 10 мин.

Шаг 5

Обязательно пробуем на вкус. Можно добавить соль при необходимости. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук, посыпаем кунжутом и перемешиваем. Готово! Приятного аппетита!

Автор рецепта: KANIOS_JULY8289 опубликовано: 08.01.2022