Ингредиенты
- 100 г. Кукурузная крупа
- 400-500 мл. Вода
- 4 шт. Баклажаны
- 2 шт. Лук
- 400 мл. Помидорный соус
- по вкусу Соль
Как приготовить Кукурузная полента “Пармеджана” из баклажанов
Кукурузная крупа в нашей стране пользуется меньшей популярностью чем гречка и рис. И очень даже напрасно. Это крупа очень популярна в таких странах, как Италия и Мексика. У многих народов есть свои национальные блюда именно их кукурузной крупы или муки. И ведь действительно – с кукурузной крупы можно не просто сварить кашу, а сделать настоящий шедевр. Предлагаю приготовить блюдо на подобии лазаньи, только вместо листов мы будем использовать кукурузную крупу.
Пошаговый рецепт
1 Готово | 1. Закипятить воду. Медленной струйкой всыпать кукурузную крупу, постоянно помешивая. Чтобы не образовались комки. Варить кашу до готовности -35-40 минут. Если в процессе готовки каша получается очень густой, добавьте немного воды. Вместо воды можно добавлять молоко. Кукурузной каше нужен постоянный присмотр, так что н отходить от кастрюли и постоянно мешайте, чтобы она не пригорела. |
2 Готово | 2. Лук очистите от кожуры и нарежьте полукольцами. Обжарьте на сковороде. |
3 Готово | 3. Баклажаны нарежьте кубиками и добавьте к луку. Также обжарьте их. |
4 Готово | 6. Влейте томатный соус (400 г. помидоров, перетертых в блендере или кухонном комбайне) и тушите на медленном огне – 40 минут. |
5 Готово | 5. Подготовьте форму для запекания, смажьте растительным маслом. Выложите 1/3 часть поленты, разровняйте. Выложите 1/3 часть баклажан. Затем опять слой поленты и слой баклажан. Так три слоя. |
6 Готово | 6. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 15 минут. |
