Кольца кальмаров в кляре

Name: Кольца кальмаров в кляре
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Кальмары: 300 г; Сливки: 2 ст. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Мука пшеничная: 1–2 ст. л.; Соль: 2 г; Масло растительное: 22,5 мл

Подготовка 15 минут
Готовка 15 минут
Общее время 30 минут
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 3.7 11 оценок

Ингредиенты

	Кальмары - 300 г
	Сливки - 2 ст. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Мука пшеничная - 1–2 ст. л.
	Соль - 2 г
	Масло растительное - 22,5 мл

312 ккал Калорийность

19,9 г Жиры

20,9 г Белки

11,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 20,9 г	42%
Жиры: 19,9 г	26%
Углеводы: 11,3 г	4%
Насыщенные жиры: 5,8 г	29%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 340 мг	113%
Пищевые волокна: 0,1 г	0%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 593 мг	26%
Калий: 318 мг	7%
Витамин C: 4,3 мг	5%
Кальций: 57 мг	4%
Железо: 1,5 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Жареные кольца кальмаров - идеальная закуска к пивной вечеринке!

Кольца кальмаров – отличная закуска к пивной вечеринке.
Кляр можно сделать на свой вкус, добавить сметану, майонез, пиво…

Если кляр сделать пожиже, получатся воздушные и хрустящие кольца.
Если же погуще, то кальмар получится в пористом тесте.

Если вы используете белок, вводите его непосредственно перед приготовлением кальмаров.
Если тесто готовится без белков, лучше приготовить его заранее. Оно постоит часок при комнатной температуре, тесто потеряет эластичность и будет лучше прилипать к кальмару. К тому же такое тесто не усохнет при жарке.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Кальмары почистить, промыть. Нарезать кольцами толщиной 0,5 - 1 см.

Шаг 2

Приготовить кляр. Яйцо, сливки, соль взбить. Добавить муку. Перемешать.

Шаг 3

Кольца обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле до зарумянивания. Кольца жарятся очень быстро. Не передерживайте кольца на огне, иначе кальмары станут резиновыми.

Шаг 4