Хрустящие чебуреки

Name: Хрустящие чебуреки
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: Вода: 130 мл; Сахар: 1 ч. л.; Соль: 1 ч. л.; Масло сливочное: 40 г; Мука пшеничная: 230 г; Фарш мясной: 400 г; Лук репчатый: 1 шт.; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 2 г; Масло сливочное: 100 мл

Подготовка 15 минут
Готовка 30 минут
Общее время 45 минут
Порции 12
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 12 оценок

Ингредиенты

	Вода - 130 мл
	Сахар - 1 ч. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Масло сливочное - 40 г
	Мука пшеничная - 230 г
	начинка
	Фарш мясной - 400 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 2 г
	дополнительно
	Масло сливочное - 100 мл

231 ккал Калорийность

14,7 г Жиры

8,4 г Белки

16,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,4 г	17%
Жиры: 14,7 г	19%
Углеводы: 16,0 г	6%
Насыщенные жиры: 7,8 г	39%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 48 мг	16%
Пищевые волокна: 0,7 г	3%
Сахара: 0,8 г	(-)
Натрий: 186 мг	8%
Калий: 139 мг	3%
Витамин C: 0,7 мг	1%
Кальций: 15 мг	1%
Железо: 1,6 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Домашние чебуреки получатся вкусными и хрустящими, если вы воспользуетесь этим простым рецептом!

Для того, чтобы ваши чебуреки получились действительно с хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри, нужно замесить «удачное» тесто. Мы приготовим его с использованием горячего сливочного масла. Начинка – любой мясной фарш. Начинаем готовить.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Замесим тесто. В кастрюльку перекладываем сливочное масло, начинаем растапливать его на малом огне. Тем временем в воде растворяем соль и сахар. В воду засыпаем 3-4 столовые ложки муки и перемешиваем до образования жидкого теста. В это тесто вливаем горячее растопленное сливочное масло и сразу перемешиваем. Засыпаем оставшуюся часть муки и замешиваем пластичное тесто.

Шаг 2

В рабочую чашку перекладываем мясной фарш.

Шаг 3

Дополняем его нарезкой из репчатого лука.

Шаг 4

Составляющие начинки солим на свой вкус и перчим.

Шаг 5

Из приготовленного теста делаем круглые заготовки для чебуреков. Для этого тесто делим на порционные кусочки, которые раскатываем в тонкие лепешки. Чтобы края лепешек-заготовок были ровными, используем в качестве трафарета блюдцем, к примеру.

Шаг 6