Гуляш, будучи национальным венгерским и чешским блюдом, идеально подойдет, как и на обычный стол, так и на праздничный. В сочетании со спагетти, мясо с овощами кажется еще вкуснее.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Подготовка мяса:
Берем говядину и нарезаем крупными кубиками, можно взять любой другой вид мяса, на ваш вкус. На разогретую сковороду для тушения кладем мясо, обязательно нужно добавить масло, я готовлю на оливковом. Обжариваем до румяной корочки примерно 10-15 минут.
Добавление лука и томатной пасты:
Промываем и отчищаем от кожуры 2 луковицы и помидоры, у перца убираем семечки и хвостик. Нарезаем кубиками, желательно среднего размера. Добавляем в мясо и жарим, перемешивая на среднем огне. После добавляем 3 ложки томатной пасты, хорошо перемешиваем. Далее добавляем соль, перец, паприку, орегано, сушеный укроп и другие специи исключительно на ваш выбор. Затем наливаем воды так, чтобы она покрывало все мясо. Оставляем на среднем огне примерно на 40 минут.
Обжарка муки:
Берем сковороду и насыпаем 3 столовых ложки пшеничной муки, обжариваем на среднем огне, обязательно помешивайте, главное, чтобы мука не подгорела. Добавляем стакан воды и перемешиваем так, чтобы не было никаких комочков.
Приготовление спагетти:
Пока тушится гуляш, берем и наполняем кастрюлю водой. После того как вода закипела, добавляем соль, на ваш вкус, и спагетти. Оставляем вариться 15 минут после кипения.
Завершающий этап:
Добавляем смесь из муки и воды, а также лавровый лист, если хотите, можете добавить еще кипяченой воды, в сковороду с мясом, перемешиваем гуляш и оставляем под крышкой на маленьком огне 10-15 минут.
Подача:
Кладем порцию спагетти на тарелку, добавляем сверху гуляш и украшаем веточкой петрушки.
