Фрикадельки любимы многими, поскольку мясные шарики всегда сочные и душистые. Напоминают маленькие котлетки. В отличие от тефтелей или ёжиков, в них совсем нет риса. Зато вы можете положить разные специи и использовать их не только в первых блюдах, но и вторых.
Пошаговый рецепт
Хорошо промойте мясо и прокрутите дважды через мясорубку. По желанию, можно взять магазинный фарш. Измельчите репчатый лук и чеснок, добавьте смесь к фаршу. Добавьте яйцо. Поперчите и посолите фарш, добавьте другие специи по вашему вкусу, если хотите. Перемешайте.
Приготовьте соус. В небольшой кастрюле доведите до кипения сливки, добавьте столовую ложку муки и хорошо перемешайте, посолите, поперчите, добавьте мелко натертый сыр. Перемешивайте до тех пор пока, соус не станет густой.
Сформируйте фрикадельки. Можно слегка обвалять в муке.
Налейте растительное масло в сковороду и разогрейте его. Выложите фрикадельки.
Жарьте фрикадельки по 2-3 минуты со всех сторон. Они должны стать румяными.
Залейте фрикадельки сливками и потушите 10-15 минут. В конце добавьте тертый сыр. Готовьте еще пару минут, пока сыр не расплавится. Перед подачей можно присыпать сладкой паприкой.
Подавайте фрикадельки с макаронами. Приятного аппетита.
