Диетический суп Минестроне с брюссельской капустой

Name: Диетический суп Минестроне с брюссельской капустой
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Лук порей: 1 шт.; Морковь средняя: 2 шт.; Брюссельская капуста: 300 г; Вода: 2 л; Соль и перец чёрный: 1 г; Лавровый лист: 2 шт.; Зелень (петрушка, укроп и тд): 150 г

Подготовка 10 минут
Готовка 40 минут
Общее время 50 минут
Порции 6
Сложность Легко
Рейтинг 4.8 21 оценка

Ингредиенты

	Лук порей - 1 шт.
	Морковь средняя - 2 шт.
	Брюссельская капуста - 300 г
	Вода - 2 л
	Соль и перец чёрный - 1 г
	Лавровый лист - 2 шт.
	Зелень (петрушка, укроп и тд) - 150 г

47 ккал Калорийность

0,5 г Жиры

2,0 г Белки

10,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,0 г	4%
Жиры: 0,5 г	1%
Углеводы: 10,3 г	4%
Насыщенные жиры: 0,1 г	1%
Трансжиры: 0,0 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 3,7 г	13%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 283 мг	56%
Калий: 368 мг	8%
Витамин C: 55,3 мг	61%
Кальций: 113 мг	9%
Железо: 2,4 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Нежная брюссельская капуста, порей и ароматный бульон - простой суп покажется изысканным даже привередливым гурманам.

Минестроне — один из известнейший итальянских супов. Лёгкий овощной суп — именно то, что идеально подходит на обед летом. Это нетяжёлая, диетическая еда, которая также содержит множество витаминов и микроэлементов, которые помогают поддерживать организм в тонусе.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты. Лук-порей нарезаем крупными кольцами. Чистим и рубим морковь. Отправляем в воду, слегка подсаливаем и варим на слабом огне 15-20 минут. Для аромата можно добавить итальянские травы, сушёный чеснок лавровый лист.

Шаг 2

Брюссельскую капусту можно взять как свежую, так и замороженную. Добавляем капусту к бульону и овощам, накрываем кастрюлю крышкой и готовим ещё 15 минут или о готовности капусты.

Шаг 3

Нарезаем мелко кинзу, петрушку или любую другую зелень (у меня еще цветы). Даём супу немного остыть. Добавляем в минестроне зелень перед самой подачей.

Шаг 4