Кефир вылить в глубокую ёмкость, к нему добавить соль и сахар. Перемешать. Далее добавить соду, чтобы погасить излишнюю кислоту. Затем, постепенно вмешивать просеянную муку.

В итоге получается очень мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Его оставить на полчаса на столе. Чтобы оно отдохнуло. В это время подготовить начинку.

Далее тесто разделить на порционные кусочки, из которых раскатать лепешки.

На эти лепешки положить начинку и залепить края.

Обжарить пирожки на растительном масле до румяной корочки.

Подать пирожки к столу! Приятного аппетита!