Бефстроганов с луком и грибами

Name: Бефстроганов с луком и грибами
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Мякоть говядины: 300 г; Шампиньоны: 200 г; Лук репчатый: 1 шт.; Жирные сливки: 200 мл; Масло для обжарки растительное: 7 ст. л.; Рис: 100 г; Масло сливочное: 30 г; Зелень: 20 г; Соль и перец чёрный: 2 г

Подготовка 15 минут
Готовка 40 минут
Общее время 55 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 22 оценки

Ингредиенты

	Мякоть говядины - 300 г
	Шампиньоны - 200 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Жирные сливки - 200 мл
	Масло для обжарки растительное - 7 ст. л.
	Рис - 100 г
	Масло сливочное - 30 г
	Зелень - 20 г
	Соль и перец чёрный - 2 г

698 ккал Калорийность

57,8 г Жиры

21,0 г Белки

26,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 21,0 г	42%
Жиры: 57,8 г	74%
Углеводы: 26,3 г	10%
Насыщенные жиры: 22,3 г	112%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 121 мг	40%
Пищевые волокна: 1,6 г	6%
Сахара: 3,8 г	(-)
Натрий: 843 мг	37%
Калий: 545 мг	12%
Витамин C: 10,2 мг	11%
Кальций: 68 мг	5%
Железо: 3,3 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Чтобы бефстроганов не был с кисловатым, а соус не отслоился от блюда, я использую жирные сливки. Блюдо получается нежным благодаря чудесному сочетанию мягкой говядины и сливочного соуса.

Рецептов бефстроганов в интернете нереальные количество, но этот рецепт очень прост в приготовлении и ингредиенты для него вы найдете в любом магазине. Чтобы бефстроганов не был с кисловатым, а соус не отслоился от блюда, я использую жирные сливки. Блюдо получается потрясающе вкусным и нежным благодаря чудесному сочетанию мягкой говядины и сливочного соуса.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Говядину шинкуем мелкими брусочками.

Шаг 2

Пока масло будет нагреваться, приступим к нарезке лука полукольцами.

Шаг 3

Мясо обжариваем минут 10.

Шаг 4

Шампиньоны промываем и нарезаем кольцами.

Шаг 5

Добавляем к мясу лук, обжариваем 5 минут.

Шаг 6

Настало время шампиньонов. Добавляем их тушиться. И только после того, как мы добавили шампиньоны мы можем подсолить и поперчить, чтобы усилить грибной вкус в нашем блюде. Тушим блюдо 5 минут до образования сока.

Шаг 7

Добавляем жирные сливки, процент жирности не имеет значение. При этом нужно проверить состояние мясо, если оно жестковатые можно добавить немного воды и чуть дольше потушить на медленном огне. Проверяем на готовность. В конце забрасываем рубленную зелень, перемешиваем. Выключаем огонь.

Шаг 8

Осталось приготовить на гарнир отварной рис. Выкладываем наше блюдо на тарелку. Приготовление бефстроганов зависит от готовности мяса. Приятного аппетита!

Автор рецепта: marusya.28.02 опубликовано: 17.06.2021