Чешский картофельный суп пюре в хлебе

Отрезаем верх хлеба, так чтоб стенки будущего горшочка были одинаковой высоты.

Вычищаем середину (я делала это при помощи ложки для мороженного, очень удобно).

Отправляем хлебцы с крышками в духовку на 5-10 минут.

Лук нарезаем (все равно какого размера, т.к. все будем перемалывать) и обжариваем на сковороде с высокими бортиками на сливочном масле до золотистого цвета.

Чистим и нарезаем кусочками картофель. Добавляем к луку. Слегка обжариваем

Наливаем воды и тушим при закрытой крышке до готовности картофеля.

Далее… всю смесь переливаем в блендер, добавляем сливочный сыр и пюрируем. Посолим, поперчим, добавим базилик. Попробуем. При необходимости досолим.

Если вам суп покажется густым, просто добавьте молока или бульона до желаемой консистенции.

Суп наливаем в «хлебный горшочек» и присыпаем зеленым луком и перцем. Совет: Дайте супу в горшочке немного настоятся 5-10 минут (чтоб стенки хлеба немного пропитались), если спешите, укорить процесс поможет микроволновка или духовка. Приятного аппетита!