Name: Закуска — курица с папоротником и овощами
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Куриное филе: 2 шт.; Папоротник: 350 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 3 зубч.; Перец болгарский: 2 шт.; Перец чили: 1 шт.; Белый кунжут: 2 ч. л.; Масло растительное: 75 г; Соевый соус: 2 ст. л.; Соль: ½ ч. л.; Приправа для курицы: ½ ч. л.

Закуска — курица с папоротником и овощами

Подготовка 25 минут
Готовка 25 минут
Общее время 50 минут
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 1 оценка

Ингредиенты

	Куриное филе - 2 шт.
	Папоротник - 350 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 3 зубч.
	Перец болгарский - 2 шт.
	Перец чили - 1 шт.
	Белый кунжут - 2 ч. л.
	Масло растительное - 75 г
	Соевый соус - 2 ст. л.
	Соль - ½ ч. л.
	Приправа для курицы - ½ ч. л.

239 ккал Калорийность

15,5 г Жиры

17,0 г Белки

10,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 17,0 г	34%
Жиры: 15,5 г	20%
Углеводы: 10,7 г	4%
Насыщенные жиры: 2,4 г	12%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 43 мг	14%
Пищевые волокна: 3,6 г	13%
Сахара: 4,4 г	(-)
Натрий: 581 мг	25%
Калий: 799 мг	17%
Витамин C: 94,3 мг	105%
Кальций: 92 мг	7%
Железо: 2,5 мг	14%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Самое главный ингредиент - папоротник, концепция вкуса в нем. Закуска ещё вкуснее, если дать постоять в холодильнике пару часов.

Рецепт не сложный. Подходит скорее для семейного ужина, или скромного застолья с друзьями.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Обжарить на масле курицу с солью и приправой до золотистой корочки, выложить в общее глубокое блюдо.

Шаг 2

На остатках масла от курицы прихватить порезанный соломкой папоротник, около минуты, что бы папоротник не перестал хрустеть. (ВАЖНО: Если папоротник круто посолен (домашнего посола), нужно вымочить его в трёх холодных водах в течении суток). При обжарке не солить. Вложить в общее блюдо, не перемешивать.

Шаг 3

Порезать лук, болгарский перец, морковь. Обжаривать на масле. Не солить. Когда начнет появляться золотистый румянец добавить разрезанные по вдоль зубчики чеснока (крупно), кунжут, стручек перца Чили целиком, соевый соус. Томить 2-3 минуты. Дать постоять 3 минуты. УБРАТЬ Чили. Внести в общее блюдо, хорошо перемешать. Дать настояться в холодильнике. Приятного аппетита!)

Автор рецепта: natashaaksjutina81 опубликовано: 28.11.2017