Подготавливаем наши ингредиенты

Курятину промываем под проточной водой. Рекомендую использовать мясо без кости, так бульон будет более диетический.

Перец лучше брать ярко-красного цвета. Но, можно и оранжевый.
Перец промываем, очищаем и режем на крупные куски

Лук очищаем от кожуры, промываем под струей воды и нарезаем крупными кубиками.
Не мельчите!

Для тыквы берем самый острый и большой нож. Разрезаем ее пополам, а затем каждую половинку еще на две части. Если тыква крупная, то лучше нарезать дольками, как арбуз - тогда ее проще чистить. Косточки и внутреннюю мякоть вынимаем, снимаем шкурку.
Нарезаем тыкву на средние кусочки.

В кастрюлю помещаем сначала куриное филе, затем тыкву, перец и лук.
Добавляем воду так, чтобы она лишь немного прикрывала верхнюю часть овощей.
Солим, перчим и перемешиваем.
Ставим вариться на медленный огонь до готовности мяса.

Когда мясо будет готово - вынимаем его и кладем на отдельную тарелку остывать.
Как только остынет - нарезать мясо на средние кусочки.

Даем нашим овощам немного остыть.
Блендируем овощи в пюре. Если блендера нет - перетираем через сито.

Аккуратно добавляем мясо в пюре и на медленном огне провариваем до закипания.

Наливаем суп в тарелку. По желанию добавляем ложечку греческого йогурта и украшаем зернышками кунжута или тыквенными семечками.
К столу подаем горячим.